Když jste ochutnali tento vzdušný, jemný dezert, určitě si ho zamilujete. Nepochybnou výhodou tvarohového suflé je jednoduchost jeho přípravy. Pokud vezmete tvaroh a zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku a snížíte množství cukru, pak to může být klasifikováno jako dietní.
Aby byl základ tvarohu něžnější, můžete použít pastovitý tvaroh. Pokud máte jeden - zrnitý, doporučuji, abyste ho nejprve setřeli přes síto nebo rozdrtili tyčovým mixérem. Ve své struktuře a chuti bude hotový kastrol podobný zmrzlině.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Pro tvarohovou základnu:
Tvaroh 9% - 550 gramů
Cukr - 70 gramů
Vejce - 2 ks.
Krupice - 2 lžíce
Vanilin - podle chuti
Pro náplň zakysané smetany:
Zakysaná smetana 15% - 400 gramů
Cukr - 50 gramů
Vejce - 1 ks.
Vanilin - podle chuti
Olej pro mazání formy - 1 lžička.
Jak vařit:
Připravte si sadu produktů. Vzal jsem tvaroh a zakysanou smetanu se středním obsahem tuku. Upravte množství cukru podle svých představ.
K mixování ingrediencí použiji kuchyňský robot. Vzhledem k tomu, že tvaroh má zrnitou strukturu, je vhodné ho trochu porazit. Používám plastový nástavec nože.
Když má tvarohová hmota hladší a rovnoměrnější konzistenci, přidám vejce, krupici, cukr a vanilin.
Pomocí stejné plastové trysky nože míchám komponenty do hladka.
Formu vymastím malým množstvím másla nebo rostlinného oleje bez zápachu.
Tvarohovou hmotu jsem roztáhl do keramické formy. Lehce ji zaklepám na desku, aby základna budoucího soufflé byla rovnoměrně rozložena a aby v ní nebyly žádné vzduchové dutiny.
Předehřátím troubu na 170 stupňů a první vrstvu kastrolu jsem nechal péct 30 minut. Neměl by se uchovávat déle, neměl by hnědnout.
Zatímco se připravuje tvarohová vrstva, připravím si zakysanou smetanu. Za tímto účelem smíchám zakysanou smetanu, vanilin, vejce a cukr.
Směs vyšlehejte do hladka. Ukázalo se, že je to docela tekuté, jak by mělo být.
Po 30 minutách vyjmu formu z trouby. Tvarohová vrstva je připravena.
Nalijte připravenou směs zakysané smetany a vajec.
Vložte misku znovu na 15 minut do trouby.
Když se náplň uchopí za okraje a uprostřed je stále vodnatá a při pohybu se kolísá, můžete troubu bezpečně vypnout. Barva suflé by měla být podobná pečenému mléku.
Kastrol můžete krájet, pouze když je úplně vychladlý. Po hodinovém ochlazení jsem ho dal do chladničky na chlazení. Po chvíli je pečené tvarohové suflé dokonale nakrájené.
Velmi doporučuji připravit tento lahodný a lahodný dezert.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!