Mnoho žen v domácnosti si jednoduše nedokáže představit svůj sváteční stůl bez jaterního dortu - je lahodný, dobře vypadá a velmi často se konzumuje jako první. Každý má přirozeně svůj vlastní recept a tajemství. Dnes ukážu recept na můj oblíbený dort z kuřecích jater. Zkuste to uvařit, také vám to může moc chutnat.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Kuřecí játra - 600 g
Cibule - 100 g
Mrkev - 180 g
Řecký jogurt - 100 g
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Prášek do pečiva (volitelně) - 5 g
Mouka - 4 lžíce
Slepičí vejce - 1 ks.
Chudý olej - na smažení
Česnek - 1 hřebíček
Zelení podle chuti
Jak vařit:
Připravte si všechny potřebné potraviny ze seznamu. Oloupejte cibuli, mrkev, česnek. Poté umyjte a osušte. Očistěte kuřecí játra od přebytečného tuku a filmů, omyjte je pod tekoucí vodou, mírně osušte.
Umístěte vedlejší produkt do hluboké mísy a rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. Tento postup lze provést pomocí konvenčního mlýnku na maso s jemným sítem.
Osolená a pepřová sekaná játra podle chuti, rozšleháme čerstvé kuřecí vejce a přidáme mouku. Jejich množství může záviset na tom, jak šťavnaté jsou droby.
Pak do mletého těsta vždy přidám čajovou lžičku prášku do pečiva, pak budou jaterní placky vysoké a nadýchané. Míchejte do hladka a před pečením na pánvi ho nechte alespoň 10 minut odležet.
Mezitím si můžete připravit náplň do dortu. Zahřejte rostlinný olej na velké pánvi, vložte cibuli nakrájenou na půlkroužky dovnitř. Smažte ho po dobu 3-4 minut, dokud nebude průhledný. Po chvíli mu pošlete mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Na mírném ohni dusíme do měkka. Smaženou zeleninu necháme vychladnout.
Pánev s malým průměrem vymažte rostlinným olejem. Nalijte neúplnou naběračku jaterního těsta a pečte na středním ohni dvě minuty z každé strany.
K ochlazené zelenině přidejte podle chuti řecký jogurt, sůl a pepř. Nepoužívám majonézu, protože jídlo je velmi kalorické a mastné. A řecký jogurt dává všem sladkým ingrediencím mírnou kyselost, s takovou náplní bude játrový koláč jiskřit se zcela novými chuťovými tóny.
Poté jsem pomocí servírovacího prstence velkého průměru odřízl okraje, takže jsem vytvořil palačinky stejné velikosti. Existuje mnoho lidí, kteří chtějí okamžitě zastřihnout)))
Položte játrovou palačinku na misku, potřete ji připravenou náplní a přikryjte další palačinkou. Totéž udělejte se zbytkem ingrediencí.
Játrový koláč přikryjte potravinářskou fólií a nechejte chvíli sedět a máčet.
Užívat si!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!