Křehký dort s tvarohem je skutečný dezert, kde je suchá kůra dokonale doplněna jemnou a jemnou náplní krémové chuti. Navzdory své vynikající chuti má poměrně jednoduchý recept. Křehké těsto je tvořeno košíkem a tvarohová hmota je umístěna dovnitř. Náplň lze skrýt pod vrstvou strouhaného těsta nebo ji nechat odkrytou. Koláč se ukázal jako velmi uspokojivý, přesto chutný a zdravý.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Pro zkoušku:
Mouka - 150 gr.
Vejce - 1 ks.
Máslo - 200 gr.
Cukr - 50 gr.
Prášek do pečiva - 5 gr.
Sůl - špetka
K plnění:
Tvaroh 5% - 200 gr.
Vejce - 3 ks.
Cukr - 2 lžíce
Jak vařit:
Připravte všechny produkty podle seznamu a potřebná zařízení - hlubokou nádobu na hnětení těsta, mixér a pekáč (nejlépe dělený). Vyjměte máslo z chladničky jednu hodinu před vařením.
Nalijte granulovaný cukr do misky, přidejte do ní máslo, které by mělo být měkké a pružné, ale nemělo by se roztavit do tekuté směsi.
Kousek másla důkladně rozdrťte vidličkou po dobu 2–3 minut a zcela jej zkombinujte s cukrem.
Dále rozšleháme jedno vejce, promícháme zpět lžící a získáme načechranou hmotu.
Mouku prosejte přes síto. Poté přidejte do hlavní kompozice v malých dávkách a míchejte paralelně. Současně do mouky přidejte prášek do pečiva.
Když je přidána veškerá mouka, můžete hmotu začít hnětet rukama. Křehké pečivo není absolutně rozmarné, bez problémů se hněte, nelepí se na ruce, je s ním velmi příjemné pracovat. Pokud se vám těsto bude lepit na ruce, přidejte trochu více mouky.
Zabalte jej do igelitu a vložte na 30 minut do mrazničky.
Mezitím připravte tvarohovou náplň. Vložte granulovaný tvaroh do mísy mixéru a přidejte do něj cukr.
Dále rozklepněte vejce.
Míchejte obsah nádoby při vysokých rychlostech, dokud nevznikne homogenní směs.
Po chvíli vyjměte těsto z chladničky. Odtrhněte asi pětinu od hlavního dílu. Vložte ji zpět do mrazničky, aby se těsto dobře ztuhlo.
Zapekací misku vymažte rostlinným olejem a zakryjte dno a boky. Vložte těsto do formy a vytvořte košík se stranami.
Nalijte tvarohovou hmotu dovnitř. Boky těsta by měly být o něco vyšší než náplň.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Postavte formu na dort na střední polici tak, aby spodní a horní část dortu byla rovnoměrně upečená. Po 15 minutách, když náplň trochu tuhne, vyjměte formu z trouby. Tvrdé těsto, které zbylo v mrazáku, nastrúhejte na jemném struhadle. Rozložte hobliny na tvarohovou hmotu. Vložte koláč zpět do trouby. Pečte dalších 20 minut. Doby vaření se mohou lišit v závislosti na individuálních vlastnostech trouby a na požadovaném výsledku, tj. Koláč může být zbledlý nebo rudý.
Po uvaření nechte úplně vychladnout a poté nakrájejte na kousky.
Servírujte koláč z křehkého těsta jako dezert.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!