Každá žena v domácnosti pečuje koláče, ale já je nemám ráda z trouby, ale smažený na pánvi. Ukázalo se, že jsou mnohem chutnější a zůstávají déle měkké. S jablky nebo džemem - jsou ideální na pití čaje a se zelím a masem - na vývar.
Vrcholem tohoto receptu je těsto. Je vařené s kefírem, ale je měkké, vzdušné a poslušné. Je neuvěřitelně příjemné s ním pracovat!
Koláče byly vždy považovány za známku hojnosti v domácnosti a dívky byly od raného věku naučeny péct. Doporučuji blíže se podívat na mou možnost vaření!
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Pro zkoušku:
Pšeničná mouka - 400 g.
Suché droždí - 11 g.
Sůl - lžička
Cukr - 1 lžička
Kefír - 200 ml.
Rostlinný olej - 100 ml.
Plnění 1:
Apple - 1 ks.
Máslo - 30 g.
Cukr - 1 polévková lžíce
Náplň 2:
Bílé zelí - 300 g.
Slepičí vejce - 1 ks.
Rostlinný olej - 2 lžíce.
Sůl - 1 špetka
Krok za krokem recept:
Připravte si vše, co potřebujete. Chci poznamenat, že všechny by měly mít pokojovou teplotu, proto předem vyjměte kefír z chladničky. Lze jej vzít i s datem vypršení platnosti.
Vyberte mouku krémové barvy, která není bělena chlorem - to zpravidla není nejvyšší stupeň, ale první.
Pro hnětení vezměte větší talíř, protože těsto zvětší svůj objem. Nejprve do něj prosejte všechny sypké produkty. Doporučuji vám určitě použít síto - tento proces nasycuje mouku kyslíkem a hotové koláče jsou vzdušné.
Nalijte fermentovaný mléčný výrobek a máslo do misky.
Cesto dobře promíchejte rukama, dokud nebude hladké. Zakryjte vlhkým ručníkem nebo plastovým obalem a vložte na 40 minut na teplé místo. Měla by se zdvojnásobit.
Mezitím pojďme k nádivce. Budeme mít dva druhy: sladké ovoce a zeleninu. U první možnosti nakrájejte jablko na kostky.
V hrnci rozpustíme máslo. Přeneste nakrájené ovoce, cukr a restujte do měkka, asi 10 minut. Jablka můžete trochu dochutit skořicí nebo vanilkou. Ochlaďte to.
Nakrájejte zelí na proužky.
Na pánvi rozpálíme olej, přidáme plátky zelí a dusíme asi 20 minut. Nezapomeňte přidat sůl.
Vařte vejce, ochlaďte, nakrájejte. Přidejte do zelí a promíchejte.
Oddělte od těsta kousek velikosti ořechu, připravte tortillu, do středu dejte trochu náplně.
Dobře sevřete okraje a vytvarujte do patty. Udělejte to se všemi těstami a náplní.
Na pánvi (vezměte střední velikost, ale vždy s vysokými stranami) přiveďte rostlinný olej prakticky k varu. Dále smažte koláče ze všech stran na mírném ohni.
Jsou lahodné jak teplé, tak studené.
Dobrou chuť!
Takové koláče se nemusí smažit na pánvi. Můžete je také péct v troubě poté, co je namažete vajíčkem nebo mlékem. V tomto případě bude teplotní režim 190 stupňů a doba vaření bude 45 minut.
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!