Dnes uvaříme národní pokrm krymských Tatarů.
Koncem 50. let si Cheburekové získali nesmírnou popularitu a okamžitě se stali mistry stravování v SSSR. Toto jídlo lze oprávněně považovat za průkopníka v sovětském řetězci rychlého občerstvení.
Není těžké vařit těstoviny doma, hlavní je vybrat ten správný recept na těsto. Může to být v mléce, kefíru, pudinku, s přídavkem vodky, v pivu atd.
Tato verze testu na těstoviny s bublinkami je jednou z nejjednodušších a nejdostupnějších. Z výsledného množství se na výstupu získá 10–12 kusů. Jako měřící přístroj použijte kádinku o objemu 250 ml.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Mouka - 2,5 šálků
Voda - 3/4 šálku
Vaječný žloutek - 1 ks.
Sůl - 0,5 lžičky
Slunečnicový olej - 1/3 šálku
Postup:
Připravuji všechny potřebné produkty. Mouku předem prosejte přes jemné síto. Odděluji žloutek od proteinu (nepoužívá se).
Ve sklenici kombinuji vodu, žloutek, sůl a vidličkou míchám do hladka.
V mouce vytvořím malou nálevku a postupně hněteme těsto a přidávám žloutkovou směs.
V průběhu hnětení se získá vločkovitá hmota.
Nalijte slunečnicový olej a vmíchejte do těsta.
Neměli byste ji hnětet příliš dlouho, stačí ji nashromáždit na jednu hrudku.
Hotové těsto přemístím do plastového sáčku a nechám 30 minut „odpočívat“.
Dobře se vyválí, neroztrhne, nevysuší a udržuje svůj tvar. Když je spálený, je tenký, šupinatý, bublinkový a křupavý.
V této fázi chci vizuálně ukázat hotové těstoviny s bublinami z tohoto testu.
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!