Kuchyňské nože jsou některé z nejdůležitějších nástrojů v kuchyni. Každá žena v domácnosti ji používá pravidelně, protože bez ní není možné uvařit žádné jídlo. Proto musí být nože vysoce kvalitní a ostře nabroušené - to urychluje proces vaření a zvyšuje jeho bezpečnost. A aby se prodloužila životnost produktu, musí se o něj náležitě starat.
Důležité!Vilkin. Proje jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete zajímavé články a osvědčené autorské recepty pro každý vkus.
Měly by být uloženy odděleně od ostatních spotřebičů
Mnoho žen v domácnosti drží nože blízko jiných příborů. To byste ale neměli dělat, pokud jim chcete prodloužit životnost.
Problém je v tom, že společné skladování vede k matným čepelím. Dalším problémem je vlhkost, která se může hromadit v nádobě, kde je příbor. Postupem času začnou nože rezavět a budou nepoužitelné.
Proto se doporučuje skladovat je samostatně nebo zakoupit speciální magnetický držák.
Nelze hodit do umyvadla
I když jídlo na čepeli zaschlo. Za prvé, mytí nádobí tímto způsobem může způsobit vážné zranění. Zadruhé, dlouhodobé vystavení mokrým podmínkám je důvodem vzniku rezavých skvrn.
Doporučujeme tyto spotřebiče ihned po použití umýt, zejména po krájení zeleniny a ovoce. To je způsobeno skutečností, že tyto výrobky obsahují kyselinu, která může na čepeli zanechávat skvrny.
Doporučuje se nože umýt ručně
Šéfkuchař Elias Kairo stále používá nože, které koupil před více než 10 lety. Tajemstvím takového dlouhodobého užívání je podle něj řádná péče. Vždy používá běžné čisticí prostředky (žádné silné „chemikálie“), myje pouze ručně měkkým hadříkem a poté je otírá do sucha čistým papírovým ručníkem.
Proto se doporučuje odmítnout mytí nožů v myčce nádobí. V průběhu času se na čepeli objeví rez, kterou nelze odstranit. Takové čištění může navíc deformovat rukojeť.
Pro různé výrobky používejte různé nože
Aby nebylo možné každý rok kupovat novou dávku nožů kvůli matné čepeli, doporučuje se používat různé nože na jídlo. Jednoduchý příklad: pokud potřebujete krájet kus masa s kostí, nemůžete použít nůž na krájení zeleniny - neobejdete se bez speciálního silného vykosťovacího nože.
Jinak se nože otupí a mohou se dokonce zlomit.
Nezapomeňte na správné ostření
Ostření je důležitým krokem v péči o nože. Zaprvé je práce s tupým nástrojem nebezpečná, zadruhé je to obtížné a vyžaduje to více úsilí a času na přípravu jídla.
Proto si musíte zvyknout na pravidelné ostření nožů. Ale musíte to udělat správně: při ostření udržujte úhel 10-30 stupňů, použijte kvalitní nástroj.
Četnost práce závisí na tom, jak často příbory používáte. Ovlivňuje to však také materiál řezací desky. Například kamenné a keramické výrobky brousí nože rychleji než dřevěné nebo plastové desky.
A abyste zkontrolovali kvalitu ostření, jednoduše nakrájejte rajče - pokud je ostří ostré, můžete zeleninu snadno krájet.
Produkty, na kterých nemůžete ušetřit
Další zajímavé články:
- Produkty, na kterých nemůžete ušetřit
Pokud se vám článek líbil, lajkněte ho (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny články a autorské recepty najdete na webových stránkách:https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!