Pokud milujete ryby stejně jako já, pak je tento recept pro vás. Určitě vyzkoušejte toto jednoduché jídlo. Ryba se ukáže být nejjemnější a velmi šťavnatá. Cuketa zůstává mírně křupavá, přičemž si zachovává všechny své živiny, a rajče dává hotovému pokrmu mírně kyselou chuť.
Nejlepší je vzít si mořské ryby a nejlépe bílé, s minimálním množstvím kostí - to je to, co se ukazuje jako nejchutnější. Pokud se nechcete vůbec zabývat kostmi, pak si kupte filé, bude to pohodlné jak při přípravě, tak během jídla.
Složení:
Platýs - 300 g
Cuketa - 150 g
Rajčata - 2 ks.
Majonéza - 1 polévková lžíce
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Citronová šťáva - 1 lžíce
Tvrdý sýr - 80 g
Chudý olej - podle potřeby
Jak vařit:
Připravte si všechny potřebné potraviny ze seznamu. Jak jsem řekl, pro tento recept je vhodná jakákoli bílá ryba, nejlépe mořská, vaří se rychleji a má v sobě jen velmi málo kostí. Rád používám okouna, halibuta, pangasia, tilapii nebo platýse malého. Dnes jsem si vzal poslední.
Rybu očistěte, odřízněte hlavu, odstraňte všechny vnitřnosti. Opláchněte pod tekoucí vodou. Na přání můžete ocasní ploutve oříznout kuchyňskými nůžkami. Nezapomeňte zeleninu umýt a vysušit.
Formu na pečení vyložte fólií lesklou stranou nahoru. Pokud si nejste jisti jeho kvalitou, pak je lepší lehce namazat chudým rafinovaným olejem, jinak by se na něm kůže ryby mohla pevně držet.
Položte platýse na fólii. Posypte to dobře citronovou šťávou. Dochutíme solí a pepřem podle chuti z obou stran a v břiše.
Nyní na speciálním struhadle nakrájejte cuketu na velmi tenké kruhy. Umístěte je na rybu ve formě šupin.
Mnoho druhů bílých mořských ryb je trochu suchých, takže cuketu lehce omastím lahodnou mastnou majonézou, ale pokud chcete dietní jídlo, můžete tento krok přeskočit. Lehce osolte a opepřete vrstvu cukety.
Nakrájejte rajčata na tenké plátky. Rozložte je přes cukety.
Posypte vrstvu rajčat strouhaným tvrdým sýrem a pošlete rybí pokrm do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 25-30 minut. Pečeme na horním a spodním ohni.
Pomocí kuchyňské stěrky jemně přemístěte platýse na velkou plochou misku a podávejte s čerstvými bylinkami.
Šťavnatá a neuvěřitelně chutná pečená ryba s cuketou v troubě je hotová.
Užívat si!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Zajímavé články:
Zdravá snídaně pro vašeho studenta
7 důvodů, proč začít jíst pohanku
Kdo není dobrý pro jaký sýr: rady od odborníků na výživu a lékařů
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!