Toto jednoduché jídlo na první pohled může být skvělým rodinným obědem nebo večeří. Vaří se dostatečně rychle, vše na jedné pánvi, což je velmi výhodné. Játra jsou měkká a něžná a rýže je sametová, jako v rizotu. Pokud jste fanouškem kuřecích jater stejně jako já, pak zkuste vařit podle tohoto receptu, určitě nezůstanete lhostejní.
Složení:
Kulatá rýže - 1 šálek
Kuřecí játra (se srdíčky) - 500 g
Cibule - 80 g
Mrkev - 80 g
Chudý olej - 2 lžíce
Kopr - 5 g
Voda - 1,5 šálků
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Jak vařit:
Připravíme produkty podle seznamu. Cibuli a mrkev očistíme, umyjeme společně s bylinkami, otřeme do sucha papírovým ručníkem.
Čistíme játra od filmů, tuku a kapilár. Čekalo mě příjemné překvapení - některá játra byla se srdíčky, i když ta naše je trochu dražší. Oddělíme srdce od jater, odstraníme také filmy, odřízneme tuk a kapiláry.
Vnitřnosti omyjte pod tekoucí vodou, dejte na papírové ručníky a nechte vlhkost úplně odstranit.
Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje, vložte do něj cibuli nakrájenou na půlkroužky, smažte ji 2 minuty, dokud nebude měkká a průhledná.
Přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle, oheň ztište a duste další 2 minuty.
Nyní vložíme srdce do pánve, vaří se o něco déle. Smíchejte je se zeleninou a udržujte v ohni 2-3 minuty.
Když srdce dobře zbělá, vložte do pánve kuřecí játra. Jemně promíchejte, může tvrdě střílet. Potřebujeme jen to, aby játra zbělela na obou stranách, ale aby uvnitř zůstala syrová.
Jakmile k tomu dojde, okamžitě nalijte horkou převařenou vodu. Sůl a pepř omáčku.
A okamžitě přidejte promytou rýži. Všechno promíchejte naposledy. Omáčka by měla rýži zcela zakrýt a mírně nad ní vyčnívat. Panvici pevně zakryjte víkem a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
Po chvíli otevřete víko, přidejte čerstvé nasekané zelené, promíchejte a rychle podávejte.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro