Králičí maso je velmi jemné a lze ho snadno zkazit. Aby se tomu zabránilo, doporučuji použít tento recept. Maso je předsmažené do zlatohněda a pak duseno na smetaně. To mu umožňuje uchovat si všechny šťávy a zůstat dostatečně jemné. Česnek se hodí ke krémové omáčce a dodává mu určitou pikantnost. Doporučuji to vyzkoušet!
Složení:
Králičí maso - 600 g.
Česnek - 2 hřebíčky
Krém 15% - 200 ml.
Koření na maso - 1 polévková lžíce.
Sůl, černý pepř - podle chuti
Bobkový list - 1 ks.
Voda - 150 ml.
Rostlinný olej na smažení - 50 ml.
Krok za krokem recept:
Chcete-li udělat zajíček na smetaně, připravte ingredience podle seznamu receptů. Pokud je to možné, kupte si čerstvé jatečně upravené tělo, které nebylo zmrazené. Na základě takového masa bude pokrm měkčí a chutnější. Procento obsahu tuku v mléčném výrobku může být cokoli: od nejnižšího po nejvyšší, v mém případě je to 15% smetany.
Maso umyjte, osušte a nakrájejte na porce. Přidejte sůl, černý pepř a různé koření podle vašeho vkusu.
Obsah mísy promíchejte třecími pohyby, poté jej zakryjte víčkem a nechejte alespoň jednu hodinu v chladničce. Během této doby musí králičí maso absorbovat chuť a aroma koření.
Dobře zahřejte pánev s rostlinným olejem. Maso po částech osmažte do zlatova.
Udělejte to co nejrychleji při vysoké teplotě. Hlavní věc je získat kůru, která utěsní všechny masové šťávy uvnitř a výsledkem je šťavnaté jídlo.
Zapečené kousky přeneste do vhodné pánve.
Nalijte vodu a smetanu, přidejte česnek procházející lisem, bobkový list a malou špetku soli.
Zakryjte hrnec víkem a pošlete ho do kamen. Když se jeho obsah vaří, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte asi 40-60 minut. Doba vaření bude záviset na pevnosti masa.
Když králík změkne a lze ho snadno probodnout nožem nebo vidličkou, lze misku považovat za hotovou.
Horkého zajíčka podávejte na smetaně s bramborová kaše, vařená rýže nebo jiné Ovesná kaše. A tekutina, ve které se dusila, bude vynikající omáčkou pro přílohu.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro