Sýr je cenný produkt, který obsahuje bílkoviny, vápník a tuky. Produkt také obsahuje zinek, vitamíny, omega-3 polynenasycené mastné kyseliny. Někteří lidé by však neměli do své stravy přidávat sýr.
Pokud například trpíte intolerancí laktózy, konzumace sýra může způsobit nadýmání a zažívací potíže.
Alergie na kasein je také možná. Jedná se o mléčný protein, který se nachází v jakémkoli sýru. V takovém případě může být i malý kousek sýra nebezpečný. Individuální nesnášenlivost může být způsobena také dalšími složkami: přísady, barviva, látky zvyšující chuť.
Zvažme podrobněji, které odrůdy a komu jsou kontraindikovány. Tyto informace vám pomohou vyhnout se zdravotním problémům.
Modré sýry
Nejvíce ze všeho zákazy přímo na sýry s plísní. Podle lékařů by neměli být konzumováni během těhotenství, kojení, stejně jako ti, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, děti do 5 let.
Existuje nebezpečí, že takové potraviny mohou uvolňovat toxiny. Plesnivý sýr může navíc způsobit listeriózu, infekci způsobenou bakteriemi listérie.
Například během těhotenství mohou bakterie infikovat plod, což buď způsobí potrat, nebo způsobí abnormality ve vývoji.
Nakládané a kořeněné sýry
Podle odborníků na výživu by se sýry vyzrálé v solném roztoku měly jíst také v omezeném množství, například sýr feta, suluguni.
Povolená sazba je 40-50 g denně.
Lidé, kteří trpí alergiemi, astmatem nebo mají problémy s kardiovaskulárním systémem, by neměli překračovat normu a konzumovat takové sýry každý den.
Mastné a vyzrálé sýry
Sýr obsahuje nasycené tuky. Po dlouhou dobu byly považovány za nebezpečné pro tělo, protože takové látky mohou způsobit zvýšení hladiny cholesterolu, což přispívá k rozvoji srdečních a cévních onemocnění.
Nedávné studie však naznačují, že pokud jsou tyto látky odvozeny z mléčných výrobků, jsou méně škodlivé.
Podle výzkumu vědců z University of Limerick (Irsko) mléčné výrobky buď neovlivňují práci srdce, nebo naopak mají pozitivní účinek.
Proto jsou vyzrálé sýry, například parmazán, dobré pro krevní cévy, pomáhají snižovat krevní tlak, ale pouze pokud konzumujete alespoň 50 g denně.
Odborníci na výživu však připomínají spěch - sýr je velmi kalorický produkt.
Proto musíte omezit jeho spotřebu pro ty, kteří trpí kilami navíc. Například přidáním pouze 30 g „sýra navíc“ podle své vlastní normy můžete získat minimálně 3 kg ročně.
Tavené sýry
Většina moderních tavených sýrů jsou takzvané sýrové výrobky. Obsahuje mnoho přísad a rostlinných tuků. Proto by se od jejich používání mělo úplně upustit a nahradit je přírodními sýry.
Další zajímavé články:
- Jaké potraviny a nápoje by měly být po 50 letech zlikvidovány
- 8 potravin, které vedou k demenci
- Klobásy a klobásy jsou pomalí zabijáci
Pokud se vám článek líbil, lajkněte ho (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny články a autorské recepty najdete na webových stránkách:https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!