Krůtí guláš se švestkami je kořeněný pokrm. Můžete vařit různými způsoby, stejně jako použít jakoukoli část ptáka - celé jatečně upravené tělo, kousky kostí, filé. Pro tento recept používáme vykostěné krůtí karé nakrájené na kousky. Abyste zabránili ztvrdnutí a usušení masa, přidejte během dusení zakysanou smetanu. Jídlo nepochybně přidá koření do jakékoli přílohy.
Složení:
- Krůtí filet - 500 gr.
- Švestky - 200 gr.
- Zakysaná smetana - 100 gr.
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - 3 lžíce
- Sůl, mletý pepř - podle chuti
Připravte přísady podle seznamu.
Sejměte slupku z cibulové hlavy, nakrájejte zeleninu na tenké čtvrtky, smažte na špalci 2 minuty na oleji.
Opláchněte krůtí filé a osušte vlhkost ubrouskem. Odřízněte vrstvy tuku, odstraňte film. Maso nakrájejte na střední kousky přibližně stejného tvaru a velikosti.
Hoďte krůtí plátky přes cibuli a smažte je spolu 5 minut. Maso osolíme, v případě potřeby přidáme více oleje.
Nakrájejte sušené švestky na 2 nebo 4 části, po chvíli přidejte na pánvi krůtu a cibuli.
Po několika minutách smažení přidejte zakysanou smetanu, posypte směs mletým pepřem.
Nalijte 1 šálek vody, dobře promíchejte, aby se zakysaná smetana rozložila přes tekutý základ. Krocana se sušenými švestkami dusíme v zakysané smetaně dalších 20 minut pod pokličkou na mírném ohni. V případě potřeby přidejte vodu. Ochutnejte yushku, upravte si množství soli a pepře sami.
Po uvaření nechte misku dalších 10 minut.
Přeneste krůtu a sušené švestky na talíř, posypte bylinkami nebo semínky granátového jablka.
Dobrou chuť!
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)