Opravdu miluji fazole dušené k masu. Jedná se o vynikající pokrm podzim-zima, vydatný a kalorický. Nejvíc ze všeho se mi líbí skutečnost, že se může podávat bez přílohy, tedy jako samostatná teplá mísa. Ideální by s ním bylo podávat domácí nakládané okurky, zejména ty sudové - rajčata, okurky nebo kysané zelí. Pokud si ale stále nedokážete představit oběd nebo večeři bez přílohy, pak je nejlepší jít s dušenými fazolemi. bramborová kaše nebo jen vařené brambory, ochucené mírně krémovou olej.
Složení:
Fazole - 1 sklo
Vepřové - 300 g
Cibule - 100 g
Mrkev - 100 g
Rostlinný olej - 2 lžíce.
Rajčatová omáčka - 3 lžíce
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Petržel - 4 větvičky
Příprava:
1. Připravte si jídlo ze seznamu. Fazole nejprve umyjte, zalijte velkým množstvím čisté studené vody, nechte několik hodin bobtnat, nejlépe přes noc. Vepřové maso umyjte pod tekoucí vodou, oloupejte cibuli a mrkev ze slupek a slupek, také umyjte a všechny přísady osušte papírovými ručníky.
2. Oteklé fazole přeneste do vhodného kotle nebo pánve, naplňte čerstvou vodou v poměru 1 až 3, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud nebude uvařená. Pokud je to nutné, při vaření přidejte vodu. Uvědomte si, že v závislosti na druhu fazolí můžete vařit 40 minut až hodinu a půl.
3. V tomto okamžiku zahřejte rostlinný olej na pánvi. Vepřové maso nakrájejte na velké kousky, vložte na rozpálenou pánev a smažte ze všech stran do zlatova.
4. Nakrájejte cibuli na dostatečně velké kostky, pošlete je na maso a vařte, dokud nebudou mírně měkké.
5. Mrkev nakrájejte, jak chcete, přidejte do pánve, snižte teplotu. Smažte také několik minut, dokud nezměknou.
6. Hotové fazole přeneste na zbytek ingrediencí, promíchejte.
7. Rozpusťte rajčatovou omáčku s vodou, ve které se vařily fazole, přidejte směs do pánve, vařte na mírném ohni po dobu 20 minut. Když se voda odpaří na polovinu, sůl a pepř podle chuti přidejte nasekanou čerstvou petrželku, promíchejte.
8. Dušená jídla rozdělte na maso a podávejte - vynikající!
Užívat si!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)