Jaká jídla vám nejčastěji přicházejí na mysl, když kupujeme čerstvý tvaroh? - Palačinky s tvarohovou náplní, tvarohové koláče a samozřejmě kastrol.
Pravděpodobně neexistuje takové dítě, které by ve školce nevyzkoušelo k snídani nebo odpolední svačině kastrol s tvarohem. Možná ne každému chutnalo, ale kastrol s tvarohem a dýní je úplně jiný příběh, vypadá spíše jako dezert, je šťavnatý a sladký a jeho barva je slunečná, s oranžovými skvrnami. Kromě toho je jídlo také zdravé, protože tvaroh je zdrojem vápníku a dýně obsahuje vitamíny a stopové prvky nezbytné pro tělo.
Během sezóny zrání dýně, kdy je tento produkt levný na trzích zemědělců, se jídlo také ukáže jako rozpočtové.
Složení:
Dýně (buničina) - 400 g
Tvaroh (suchý) - 300 g
Máslo (změkčené) - 30 g
Sůl - 1 špetka
Slepičí vejce - 2 ks.
Krupice - 2 lžíce.
Cukr - 50 g
Soda - lžička
Citronová šťáva - 1 lžíce
Práškový cukr - k podávání
Krok za krokem recept:
1. Připravte si ingredience. Hmotnost dýně je uvedena bez slupek a semen, je vhodné použít tvaroh suchější. Pokud je příliš mokrá, můžete ji opravit tím, že ji hodíte zpět na síto lemované několika vrstvami gázy. a dáme ji na několik hodin do ledničky a pod síto vložíme hlubokou mísu, kde přebytečný odtok sérum.
Máslo předem změkněte při pokojové teplotě. Množství cukru je přibližné, záleží na sladkosti dýně a kyselosti tvarohu, proto se řiďte pokyny s ohledem na vlastnosti použitých produktů.
2. Nastrouhejte dýni na jemném struhadle.
3. Vložte tvaroh a měkké máslo do hluboké mísy, rozdrťte do hladka.
4. Do tvarohu přidáme vejce, sůl, krupici a cukr.
5. Smíchejte vše do hladka, hmota se znatelně ztenčí, a proto musíte tvaroh vysušit. A po přidání šťavnaté dýně se směs stane ještě tekutější.
6. Nalijte citronovou šťávu, abyste ji uhasili, a přidejte do tvarohové hmoty.
7. Nakonec rozložte nastrouhanou dýni a promíchejte. Vyzkoušejte hmotu pro sladkost, v případě potřeby oslaďte.
8. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Zapekací misku přikryjte papírem na pečení a nalijte připravenou směs.
9. Pečte v předehřáté troubě asi 50 minut nebo do měkka. Kastrol v troubě dobře stoupne a při ochlazení se mírně usadí. To je normální, protože v něm není mouka.
Nechte dezert zcela vychladnout na pánvi, poté přeneste na servírovací talíř a posypte ho velkoryse práškovým cukrem.
10. Podáváme dýňový kastrol s tvarohem a krupicí na snídani nebo odpolední čaj, nakrájený na porce.
11. Tvarohový-dýňový dezert lze dát do chladničky, ale je nežádoucí ho skladovat déle než dva dny.
12. Po několika hodinách strávených v chladničce se struktura kastrolu mírně změní - ztvrdne a nebude tak jemná, jako byla ihned po ochlazení, ale to nijak neovlivní chuť.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro