Blíží se léto, zahájení grilovací sezóny, proto vám nabízím recept na grilování se žampiony na grilu. Vůně těchto hub nelze srovnávat s ničím, když je vyzkoušíte, budete je často vařit. Jsou marinované v majonéze s česnekem a čerstvým koprem.
Grilované žampiony se vaří během několika minut, mnohem rychleji než maso nebo ryby. Proto je lepší je smažit po vaření masa nebo ryb, když ještě nejsou horké uhlí.
Pro takový kebab vařím cibuli marinovanou v octě. Milujeme kombinaci měkkých, aromatických hub s křupavou sladkou cibulí. Mimochodem, místo moření lze tuto zeleninu smažit spolu se žampiony. V tomto případě to nakrájíme ne na kroužky, ale na plátky a dáme to na špejle střídavě s houbami.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Žampiony - 400 gr
Cibule cibule - 2 ks.
Majonéza - 3 lžíce
Vařená voda - 1 polévková lžíce.
Jablečný ocet - 1 polévková lžíce
Cukr - 1 polévková lžíce
Sůl - 2 lžičky
Kopr - parta
Česnek - 2 hřebíček
Krok za krokem recept:
Připravte si jídlo ze seznamu. Majonézamůže být užíván na polovinu se zakysanou smetanou nebo zcela nahrazen.
Očistěte žampiony suchým hadříkem od nečistot, odřízněte spodní část nohy.
Opláchněte kopr pod tekoucí vodou a setřete přebytečné kapky. Zeleninu nakrájejte na jemno. Protáhněte stroužky česneku lisem. Vložte houby, česnek a kopr do hrnce.
Přidejte majonézu a sůl (1 čajovou lžičku). Vše jemně promíchejte. Nechte marinovat 1 hodinu. Pokud plánujete výlet do přírody, můžete marinovat více.
Zatímco čekáte, nakládejte cibuli. Oloupanou cibuli nakrájejte na velmi tenké kroužky. Rozpusťte 1 čajovou lžičku soli a cukru v horké převařené vodě a poté zalijte octem (místo jablečného moštu si můžete vzít stůl). Nalijte marinádu na cibuli, nechte 1 hodinu, poté vypusťte tekutinu.
Rozsviťte gril. Když je dřevo spálené a uhlí je téměř hotové, navlékněte houby na špízy.
Na fotografii zobrazuji příklad toho, co se stane, když je nesprávně navléknete. Pokud je špíz provlečen přes čepici, může se houba rozpadnout. Bude správné to udělat skrz spodní část vedle nohy, ale ne skrz ni.
Houbové špízy položte na gril a grilujte. Otočte je na jednu nebo druhou stranu. Po 8-10 minutách, když je žampionový kebab připraven, vyjměte špízy z grilu.
Podávejte horké houby v tandemu s nakládanou cibulkou.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!