Dokonce i začínající kuchař bude schopen překvapit hosty vynikajícím pokrmem, který zalévá ústa, pokud vaří křepelky v troubě, jako alternativu pro novoroční slavnostní stůl. Růžoví pečení ptáci se okamžitě stanou základem, jakmile je budete servírovat horké a horké přímo z trouby. Díky své malé velikosti jsou křepelky porcovaným produktem, takže počet jatečně upravených těl vypočítejte na základě počtu hostů a děti budou také chtít toto horké ochutnat!
Miska je připravena rychle - 30 minut je dost na úplné pečení ptáků venku i uvnitř. Mimochodem, můžete si vytvořit „polštář“ z brambor nebo jiné zeleniny a dát na něj potřísněné křepelky a tuk, který z nich kape během tepelného zpracování, vyživuje zeleninu a stane se velmi chutnou a vonný.
Složení:
Křepelka - 3 ks.
Majonéza - 2 lžíce
Sůl a pepř na dochucení
Rozmarýn a tymián podle chuti
Jak vařit:
Připravte si jídlo, které potřebujete.
Nakoupené křepelky důkladně opláchněte ve vodě, odstraňte z nich vnitřek: srdce, játra atd. Rukama lehce otřete světle žlutý film na povrchu kůže a dávejte pozor, abyste jej nepoškodili. Neskrývejte vnitřky daleko - po potažení je bude nutné umístit dovnitř.
Pod dříkem každého jatečně upraveného těla udělejte malý řez do kůže a vložte dřík na druhou stranu. Poté protlačte druhou nohu. Nohy ptáků jsou tedy zapečetěny. Pokud se tak nestane, pak při pečení kosti zuhelnatějí a jídlo bude při podávání vypadat ošklivě.
Umístěte křepelku do hluboké nádoby.
Přidejte podle chuti sůl a mletý černý pepř. Jatečně upravená těla důkladně vmasírujte zvenčí i dovnitř.
Pokryjte majonézou jakýkoli obsah tuku a křepelky vložte do pekáče. Přidejte rozmarýn a tymián, čerstvý nebo sušený.
Je nutné používat majonézu, protože křepelky jsou dietní ptáci a mají málo tuku. Bez majonézové omáčky se pečené maso ukáže jako suchá chuť a nebude na něm taková červená, zlatá kůra.
Misku zakryjte fólií a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečte po dobu 20 minut, poté odstraňte fólii a vařte do měkka, přičemž sledujte povrch hry.
Poté křepelky vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout. Nevylévejte z formy džus a tuk!
Vypusťte šťávu do omáčky. Umístěte rudé ptáky na misku a do její středu položte omáčník. Podávejte s některými obloha: brambory, těstoviny, pečená zelenina. Upečenou křepelku nezapomeňte ozdobit čerstvými bylinkami.
Dobrou chuť a šťastný nový rok!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro