Každý, kdo takové zelí vyzkoušel, okamžitě požádá o recept. Chuť je opravdu úžasná, zelí se ukáže být jemné, vzdušné, prostě bez váhy. Myslel jsem, že to dělá tolik lidí, ale ukázalo se, že ne, každý jen dusí zelí klasickou metodou. Podělím se s vámi o své malé tajemství, díky kterému bude obyčejné zelí zcela neobvyklé. Takové zelí se připravuje velmi rychle a snadno.
Zde je můj krátký videorecept na výrobu zelí. Kdo rád sleduje video - toto je pro vás:
Podrobný recept na výrobu zelí s fotografií:
Chystám se připravit zeleninu.
Jemně nakrájejte cibuli.
Nastrouhanou mrkev na hrubém struhadle.
Docela nadrobno nakrájené zelí.
Na pánvi předehřáté olejem jsem současně rozložil cibuli, mrkev a zelí. Okamžitě osolíme a přidáme koření. Zjistil jsem, že koření jako zira (kmín) a kurkuma dodávají zelí neuvěřitelnou chuť. Vezmu je.
Přidám dalších 50 mililitrů vody, promíchám, přikryji a zdechlinou, dokud nezměkne.
A tady je moje tajemství, zdá se, že je to elementární, ale zkuste to! Zelí má úplně jinou chuť.
Vezmu vejce a oddělím bílou od žloutku.
Do bílkoviny přidám špetku soli a míchám mixérem do stabilní pěny. Můj mixér to zvládne za 1 minutu.
Nyní přidám žloutek a ještě trochu promíchám mixérem. Toto je hlavní rys!
Zelí dušené po dobu 15 minut - to stačí.
Přidám rozšlehané vejce, neustále míchám a vařím minutu, dokud se vejce nechytí.
Všechno! Zelí je připravené, slouží. Dobrou chuť, milí čtenáři :)
SLOŽENÍ:
- 300 gr. drcené zelí
- 100 g Luke.
- 150 gr. mrkve.
- 1 kuřecí vejce.
- 50 ml. voda.
- Sp lžička kurkuma.
- ½ lžičky kmín.
- Sůl a pepř - podle vašeho vkusu a přání.
- Rostlinný olej - 2 lžíce
Pokud jsi ke mě přišel poprvé,přihlásit se k odběru kanálu, budeme společně vařit! :)
Doporučuji podívat se na tyto recepty:
Domácí zmrzlina za 1 minutu
Světlé cuketové rolky na slavnostním stole
Cibule, pepř a vaječný koláč na pánvi
Neobvyklý recept na výrobu fazolí