Když ženskému šéfkuchaři - kuchaři restaurace, nabídli ruku a srdce, pak v její hlavě, chtivě-nilly, problesklo asi deset receptů.
Anekdota je převzata ze stránky anekdoty.ru
Zdravím všechny čtenáře mého kanálu! Jmenuji se Christina a jsem velmi rád, že vás vidím na mém kuchařském kanálu.
✅Pokud hledáte, jak chutné, šťavnaté a rychlé vařit filé (kuřecí nebo kachní prsa), pak jste našli úžasný recept (nepřehánějí)!
Filet připravený podle tohoto receptu je tak lahodný, že ho chcete vařit každý den. Mimochodem, vaření trvá jen 15 minut! Zkoušel jsem to prsa na návštěvě a líbilo se mi to natolik, že jsem doma vydělala kilogram najednou (můj manžel řekl, že nejedl chutnější prsa). Moc se mu to líbilo. 😋
Na poznámku: je to vynikající pokrm pro novoroční stůl (určitě budu vařit tímto způsobem, vezmu si kachní prsa na slavnostní jídlo).
A také se podělím o úžasný recept na omáčku, která dodá každému masu „chuť“ a chuť v restauraci!
Uvaříme už!
Seznam produktů nechám v prvním pevném komentáři (pro vaše pohodlí).
Také připravuji omáčku na prsa - to je volitelné. Podělím se o recept.
Myslím, že je to úžasná omáčka na jakékoli maso!
Vytlačím šťávu ze dvou pomerančů do kastrolu (dělám to rukama). Šťávu jsem dal na sporák a přidal trochu cukru. Omáčku vařím, dokud nezhustne asi 10 minut (nezapomeňte ji promíchat).
Přidejte kousek másla, promíchejte. Lahodná, aromatická, pikantní omáčka je připravena!
Uvaříme si prsa!
Dnes mám kachní prsa (ale můžete také vařit z kuřecích prsou). Odstraníme svíčkové a odřízneme přebytečný tuk a pokud možno odstraníme žíly. Pokud si vezmete kuřecí filé, nemusíte odstraňovat žíly.
Pokožku nakrájíme, než se k masu dostáváme každých půl centimetru: nejprve podél celého filé a potom napříč.
Takto by to mělo vypadat:
Slané filé z obou stran.
Panvici velmi zahřejte (bez oleje), poté snižte teplotu a rozložte kachní prsíčka stranou dolů a vařte asi 1-1,5 minuty.
Kůra by měla být hnědá.
Filé otočte, zvyšte teplotu a vařte ještě asi 1 minutu (maso by se mělo chytit a měla by se vytvořit lahodná kůrka).
Filet přenesu na plech pokrytý fólií (fólie by měla být lesklá nahoru). Pepřová prsa ze strany masa a pokud chcete, můžete přidat ještě trochu více soli.
Otočte filety kůží nahoru a nalijte trochu citronové šťávy. Budu péct v troubě předehřáté na 190 stupňů s pootevřenými dveřmi po dobu 7 minut (moje filé je poměrně malé). Pokud máte velké filé, bude stačit 10 minut.
Úžasné masové jídlo je připraveno. Nechte však prsa 5-10 minut „odpočívat“ a poté nakrájejte.
Podávám prsa na stůl, polévám pomerančovým džusem, zdobím brusinkami a přidávám salát s rukolou, zelím a cherry rajčaty. Jako v restauraci! Dobrou chuť.
Budu rád za vaše lajky, komentáře! přihlásit se k odběru kanálu „KULINÁŘSKÁ SMĚS“takže vám neuniknou zbrusu nové recepty.