Fatir je středoasijské listové těsto s cibulí. Voňavé a neuvěřitelně chutné pečivo téměř z ničeho! Podávám takové koláče na první kurzy a na čaj a jen tak.
Podívejte se na video níže v 8:46, jak dělám tyto dorty. K dispozici jsou také další 4 recepty ze série „levné a chutné“. Podívejte - bude se vám líbit))
Do proseté mouky přidám sůl, olej a postupně nalévám vodu. Hnětení tvrdého těsta. Těsto by mělo být hladké a nelepivé na ruce. Těsto jsem vložil do sáčku a nechal 30 minut.
V tuto chvíli nakrájím cibuli na velmi tenké půlkruhy, trochu posolím a promíchám rukama, aby cibule změkla. Přidejte kmín a černý pepř. Ale takhle milujeme - jen cibuli a sůl.
Těsto rozdělím na 4 části. Každý kus hodím velmi tence. Aby to prosvítalo. Těsto vymastím rostlinným olejem, natřím náplň a složím.
Pak z toho udělám spirálu. Rozložím to na plech a nechám odpočívat dalších 10-15 minut. Rukami promíchám koláče a popíchám je vidličkou. Koláče nahoře vymastím olejem. Troubu maximálně ohřívám (mám ji 250 stupňů) a dám koláče péct.
To obvykle trvá asi 15-20 minut. Dorty by měly být dobře opečené. Podívejte se do své trouby! Možná budete potřebovat trochu více času. Hotové koláče přikryjem ručníkem a nechám je trochu vychladnout. Pokud máte rádi měkčí pečivo, můžete ručník mírně navlhčit. Ale máme rádi, když jsou dorty křupavé)) Pomozte si!
Složení:
• Mouka - 300 g
• Voda - 160 ml
• Cibule - 2 ks.
• Rostlinný olej - 2 lžíce. v těstě + 3-4 lžíce. pro mazání
• Sůl - 1/3 lžičky.
Viz také:
Mrkev a sledě kaviár
Placičky s bramborami na bramborovém těstě
Bramboráky "dobré"