A není třeba nad tím „stát“. Tři dny - a máte hotovo. Zelí je vždy šťavnaté a křupavé!
Recept na toto zelí existuje už mnoho a mnoho let. Ano, a recept zde, dalo by se říci, ne. Je to jen způsob, jak připravit lahodné zelí.
Ve videu níže jsem ukázal tento recept, recept na nakládané zelí, recept na zelný salát na každý den a lahodnou zelnou přílohu. Podívejte se - bude se vám líbit:
Jak vařit:
Nakrájejte zelí. Zde je velmi důležité - zvolit správné zelí. Myslím, že je již jasné, že čím chutnější a šťavnatější je zelí, tím lepší výsledek))
Obecně volím kypré a šťavnaté zelí. Řezal jsem vždy jen nožem. Nepoužívám žádné drtiče.
Nyní musíte solit zelí. Z tohoto důvodu nikdy neměřím sůl. Jen zelí po troškách solím a míchám. Zkusím to - zelí by mělo být solené trochu víc než salát. Ty. měl by být mírně slaný.
Míchám velmi dobře, ale zelí netlačím! Když nastartuje džus, můžete přidat trochu cukru (i zde, jako na salát). Pokud je to žádoucí, cukr nelze přidat vůbec. Ale s ním to samozřejmě chutná lépe.
Nyní mrkev na hrubém struhadle, bobkové listy a pepř. Znovu promíchejte (aniž byste tlačili dolů). A dal jsem to do sklenic.
Silně utlačuji zelí do nádoby, nahoře bude šťáva.
Na talíře jsem dal sklenice se zelím a nechal je na stole 36 hodin. Bez krytu! Obvykle používám litrové nádoby. Ani zelím ničím nepropíchnu. Je to jen to, že stojí se mnou a kvasí))
Po 36 hodinách:
Zakryju to víčky a dám asi na dva dny do chladničky. A to je vše! Si můžete vyzkoušet! zelí je VŽDY šťavnaté a křupavé!