Všechno v tomto receptu je perfektní! To je jediný způsob, jak vařit knedlíky s bramborami! Perfektní těsto, lahodná náplň a vždy smažená cibule nahoře! Jediné, co sem lze přidat, je smažená sádlo... Vaříte také knedlíky s bramborem?
Jak vařím tyto knedlíky a 4 další recepty na knedlíky, viz video níže. K dispozici jsou pečené a dušené knedlíky a líné knedlíky. Různá těsta a náplně se také liší! Podívejte - bude se vám líbit))
Nejprve náplň. Obvykle to připravuji předem. Brambory vařte v osolené vodě do měkka.
Smažte cibuli na rostlinném oleji do zlatova.
Z brambor udělám bramborovou kaši. Přidám smaženou cibuli. Míchám to. Náplň je připravena. Pokud je málo soli, je lepší solit okamžitě. Necháme náplň vychladnout.
Nyní těsto. Pro tento recept používám pouze pudink! Prosívání mouky do mísy. Rozbijte vejce na talíři, přidejte sůl a rostlinný olej. Míchám to s moukou.
A přidám vroucí vodu. Pouze voda vařila - přímo do těsta! A jemně hněte. Nejprve lžící, poté rukama.
Těsto jsem vložil do sáčku a nechal 20 minut.
Pak jsem to položil na desku. Zde není nutná žádná další mouka. Těsto je prostě perfektní! Je snadné a příjemné s ním pracovat. Lze válcovat velmi tence - nerozlomí se. A chutné))
Nikdy jsem nevykrajoval těsto sklenicí na knedlíky! Vytvořím „klobásu“, nakrájím ji na kousky a pak tyto kousky rozválím. To je mnohem rychlejší a nezůstávají žádné zbytky těsta, které se pak znovu nevyválí.
Uprostřed roztáhnu náplň a vytvaruji knedlíky. Takto to chápu:
Vařím v osolené vodě. Jakmile se knedlíky vynoří - vaříme 2–3 minuty a vyjmeme.
Dal jsem to do hlubokého talíře a posypal smaženou cibulkou. Je to tak skvělé!
Pamatuji si, že jsem podával se zakysanou smetanou.
Pro zkoušku:
• Mouka (prosévaná) - 3 sklenice
• Vroucí voda - 1 sklenice
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 3 lžíce
• Sůl - 0,5 lžičky.
K plnění:
• Brambory - 800 g
• Cibule - 2-3 ks.
• Rostlinný olej 50 ml
• Sůl