Recept je velmi jednoduchý. A není v tom nic nového a neobvyklého. Ale v poslední době jsem nakládal rajčata na polovinu s cibulí - chutná to lépe!
Zde jsou produkty, které potřebujete pro 2litrovou nádobu. Pro tento recept obvykle užívám cherry rajčata a také si vyberu malou cibuli. Střední cibuli můžete samozřejmě nakrájet na 2 nebo 4 kusy.
RECEPT:
Pro 2litrové nádoby:
• Cherry rajčata - 800 g
• Cibule (malá) - 800 g
• Sladká paprika - 1 ks.
• Kopr
• Petržel
• Nové koření (hrášek) - 10 ks.
• Černý pepř (hrášek) - 20 ks.
• Koriandr (hrášek) - 20 ks.
• Česnek - 4–6 zubů.
Pro marinádu:
• Voda - 1 l
• Sůl - 2 polévkové lžíce. (bez skluzavky)
• Cukr - 2 polévkové lžíce. (se sklíčkem)
• Ocet 9% - 50 ml
• Bobkový list - 2 ks.
Jak vařit
Na dno nádoby jsem natřel zeleň, pepř a koriandr, česnek a pár kousků sladké papriky. Poté nádobu naplním cibulí tak, aby vyplnila asi polovinu nádoby. A rajčata. Napíchnu je párátkem na místo, kde byl ocas, aby kůže nepraskla od vroucí vody.
Naplním sklenice vroucí vodou a zakryji je víčky.
Po 10-15 minutách nalijte vodu do hrnce. Přidám až 1 litr (pokud je méně vody). Patří sem také sůl, cukr, bobkový list a ocet. Položil jsem to na sporák a přivedl k varu.
V tuto chvíli naplním sklenice vroucí vodou podruhé a nechám je stát 10 minut. Potom vypustím „druhou“ vodu (nebude to užitečné) a naplním ji právě vařenou marinádou.
Okamžitě otočím sklenice sterilními víčky, otočím je dnem vzhůru a zabalím. Nechávám to tak, dokud úplně nevychladne. Procházejte galerií a sledujte, co se stane 👇
Tento recept a 4 další rajčatové přípravky na zimu jsou v mém videu níže. Smažená nakládaná rajčata, rajčata jako čerstvá, sušená rajčata a můj oblíbený rajčatový džus. Podívejte se - bude se vám líbit: