Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Zdravím své stálé hosty i všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes se chci podělit o recept na domácí sušenky "Special". Takové sušenky se pečou přesně 10 minut. Recept jsem našel v kulinářském časopise „pro přídavek“, když jsem ho vařil, okamžitě jsem si uvědomil, že název skutečně odpovídá danému cookie. Doporučuji vařit 2 porce najednou, aby toho měl každý dost
**************************
Recept:
Mouka -220 g
Prášek do pečiva - 10 g (1,5 lžičky)
Mléko -6 lžíce.
Máslo -80 g
Cukr - 2 polévkové lžíce.
Sůl -1 / 3 lžičky.
Vlašské ořechy -50-80g
Rozinky -50-80g
ZPŮSOB VAŘENÍ
Nejprve rozpusťte 80 gramů másla.
Do misky prosejte 220 gramů mouky, do mouky přidejte prášek do pečiva, já přidám 10 gramů, přidám 2 lžíce. cukr, 1/3 lžičky. sůl a promícháme. Nyní nalijte rozpuštěné máslo a přidejte 6 lžící. mléko. Hněteme těsto.
Pokud se těsto najednou neshromadí dobře, přidejte více mléka. Už jsem to nepotřeboval. Těsto vložíme do chladničky na 1 hodinu nebo na 15 minut do mrazničky.
Během této doby připravíme náplň. Nalijte 50 gramů rozinek horkou vodou, nechte je nabobtnat, opláchněte a osušte, nakrájejte 50 gramů vlašských ořechů nožem.
Vyjmeme těsto a vyválíme obdélník, protože těsto je třeba vyválit na tenko, vložím ho na potravinářský film složený ve 2 vrstvách, takže těsto lze snadno vyválit na tloušťku 2–3 mm.
Na jednu polovinu vrstvy dáme rozinky a ořechy s náplní, druhou polovinu přikryjeme, přikryjeme fólií a stočíme do obdélníku téměř stejného, jaký byl původně.
Nyní nakrájíme na čtverce. Položte na plech vyložený papírem na pečení a pečte v troubě při 180 stupních přesně 10 minut.
Hlavní věcí zde není přeexponovat, aby cookies zůstaly měkké.
Jak vidíte, přísady jsou nejběžnější, ale sušenky chutnají zvláštně.
Mimochodem, jako náplň můžete vzít vše, co je, semena, kandované ovoce, lněná semínka, sušené meruňky, švestky, mák.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: