Včera jsem v rádiu slyšel, že 16. února je mezinárodní den palačinek. Upřímně řečeno, slyším o tom poprvé.
Samotná zpráva pro mě ale nebyla příliš zajímavá. Je důležité, aby mi řekla, co mám vařit na večeři))
Po dvou týdnech odpočinku v luxusním sanatoriu se prostě nemohu vrátit do reality. Ztratil jsem zvyk vařit. Už jsem si na to zvykl hotový. A v žádném případě po příjezdu nebudeme chodit do obchodu s potravinami. V ledničce téměř nic není.
Ale našel jsem jídlo na palačinky)) V mrazáku bylo jen trochu mléka. Už jsem řekl, že pokud mléko zůstane, zmrazím ho. Po odmrazení je to úplně stejné. Zmrazení vám umožní udržet si ho po dlouhou dobu (pokud najednou potřebujete na chvíli odejít, nebo pokud jste najednou hodně nakoupili a nepoužívali jste). Rozhodně to tedy nekysne a ani po měsíci či dvou se to nezhorší.
Obecně jsem vytáhl mléko z mrazničky a rozmrazil ho. Aby to bylo rychlejší, ponořil jsem láhev do teplé vody.
Přejdu k palačinkám a tajemství jejich přípravy, o kterých vám chci povědět.
Nemám rád, když jsou palačinky „gumové“ (myslím, že nejen já). Ale někdy se to stalo.
A nedávno jsem v nějakém časopise staré mámy četl, že musíte žít žloutky a bílky zvlášť. A pak se těsto na palačinky ukáže být jemné a palačinky budou více nadýchané a nadýchané. Ale palačinky zároveň zůstanou tenké, jak se nám líbí))
Obecně jsem to zkontroloval.
Oddělil žloutky od bílků. Žloutky jsem mlel cukrem, přidal jsem k nim všechny přísady.
A už na samém konci špachtlí do těsta opatrně zamíchala bílkoviny rozšlehané se špetkou soli.
Obecně potěšení! Udělal jsem skvělé palačinky! Nejjemnější! Po dlouhou dobu to nefungovalo! Na stejném místě, v mrazáku, jsem měl trochu tvarohu. Také se nám podařilo vyrobit několik kusů s náplní.
Zkuste oddělit žloutky od bílků a připravte si těsto na palačinky, jak jsem psal výše. Výsledek je opravdu úžasný!