Salát Milena s brokolicí bez majonézy se ukáže jako velmi chutný, svěží a lehký. Dokonale kombinuje zeleninu a měkký sýr. A piniové oříšky dodávají celému salátu chuť.
Základem salátu je brokolice. V salátu nebudeme používat vařenou brokolici, ale čerstvou. Nejprve to ale marinujeme. Díky marinádě se brokolice ukáže jako chutná a neobvyklá.
Lehký salát Milena bez majonézy vždy vypadá na slavnostním stole jasně. A osloví také každého, kdo dodržuje správnou výživu nebo půst.
Tento salát se připravuje velmi snadno. Mimochodem, místo piniových oříšků můžete použít sezamová semínka a sýr feta lze snadno nahradit sýrem feta nebo mozzarellou.
Určitě vyzkoušejte salát Milena bez majonézy, je velmi chutný a neobvyklý.
Složení:
- brokolice zelí - 500 g
- cherry rajčata - 250 g
- feta sýr (feta sýr, mozzarella) - 200 g
- piniové oříšky (nebo sezamová semínka) - 20 g
Tankování
- olivový olej - 7 lžíce. l.
- jablečný ocet (víno) - 4 lžíce. l.
- česnek - 2-3 hřebíček
- hořčice - 1 lžička l.
- cukr - 1/2 lžičky l.
- sůl - 1/2 lžičky l.
Krok za krokem recept
1. 0,5 kg brokolice umyjte a nakrájejte na malé květenství. Květenství nakrájejte na nejmenší kousky, aby bylo zelí lépe marinované. Přeneste připravenou brokolici do malého hrnce nebo misky s víkem.
2. Příprava obvazu.
Nalijte 7 lžící do samostatné misky. l. Vzal jsem olivový olej, ale můžete si vzít i nerafinovaný slunečnicový olej. Přidejte 4 lžíce másla. l. jablečný ocet nebo vinný ocet nebo citronová šťáva.
Nalijte 0,5 lžičky do obvazu. l. cukr, 0,5 lžičky. sůl a 1 lžička. hořčice. Před smícháním ingrediencí vše promíchejte.
3. Zde vytlačíme lisem 2-3 stroužky česneku a znovu promícháme.
4. Připravenou zálivku rovnoměrně polévejte lžící přes brokolici. Vše dobře promíchejte.
Pánev zakryjte víčkem a vložte do chladničky, abyste marinovali po dobu 7-8 hodin. Pustil jsem se přes noc marinovat.
5. Zelí je nakládané, připravujeme zbytek surovin.
250 cherry rajčat nakrájejte na poloviny. Můžete také použít velká rajčata nakrájením na klíny.
200 g sýru feta nakrájejte na kostičky o velikosti asi 1,5 cm. Místo sýru feta můžete použít sýr Adyghe nebo mozzarellu.
6. Přidejte nakrájenou rajčata do nakládané brokolice a trochu promíchejte.
7. Přidejte k tomu kostky sýra a vše pečlivě promíchejte, aby se kostky sýra nerozdrtily.
8. Salát přemístíme do misky, ve které jej budeme servírovat na stole. Posypte salát piniovými oříšky. Mohou být nahrazeny sezamovými semínky nebo jinými ořechy.
Salát je hotový, můžete ho naservírovat na stůl.
Salát Milena s brokolicí se díky brokolicovému zelí ukázal jako velmi chutný a svěží. Po moření se zelí ukáže jako ne syrové, ale pouze al dente.
Salát se velmi snadno připravuje a vypadá jasně a krásně.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com