Vyrobením této velmi krásné sušenky s čokoládovým vzorem zaujmete každého! Prolamovaný vzor dělá takovou roli hodnou jakéhokoli slavnostního stolu.
Tato vzorovaná role je nejen krásná, ale také neuvěřitelně lahodná. Měkká, vlhká sušenka se hodí k nejjemnější náplni tvarohu.
Výroba sušenky podle tohoto receptu není vůbec obtížná a sada produktů je více než cenově dostupná. A takovýmto světelným vzorem může sušenku zdobit i začátečník.
Pokud nemáte čas na výrobu dortu, vždy vám pomůže tak krásná a nekomplikovaná sušenková rolka se vzorem. Vezměte na vědomí recept!
Složení:
Šušenka
- vejce - 5 ks
- mouka - 130 g
- cukr - 120 g
- vanilkový cukr - 10 g
- kakao - 2-3 lžičky; l.
Impregnační sirup
- voda - 1/2 lžíce.
- cukr - 1/2 lžíce.
Krém
- máslo - 200 g
- tvaroh - 200 g
- moučkový cukr - 80 g
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.
Krok za krokem recept
1. Opatrně rozdělte 5 vajec na bílé a žloutkové. Nalijte bílé do misky a žloutky do čisté a suché sklenice. Žloutky se nesmí dostat do bílků.
2. Začněte šlehat bílky při nízké rychlosti mixéru. Když se pěna objevuje postupně, po malých dávkách nalijte 120 g cukru, aniž byste přestali šlehat. Také sem přidáme 10 g vanilkového cukru. Beat všechno, dokud hustá hustá pěna, která udržuje svůj tvar dobře, to je velmi důležité.
3. Přidejte žloutky jeden po druhém do šlehaného bílku a šlehejte asi 2 minuty.
4. Do této směsi přidejte 130 g mouky proseté sítem do tří přístupů. Vše opatrně a krátce promíchejte stěrkou do hladka, přičemž by měla zůstat vzdušnost těsta.
5. Přibližně 1/4 hotového těsta přeneste do samostatné misky. Nalijte 2-3 lžičky na tuto část těsta. l. kakaový prášek. Jemně vše promíchejte do hladka.
6. Vložte hotové čokoládové těsto do kulinářského sáčku.
7. Bílé těsto dáme na plech pokrytý pergamenovým papírem. Z toho vytvoříme obdélník. Velikost mého plechu na pečení dole je 33 x 43 cm.
8. Nakreslete točité kruhy na bílé těsto čokoládovým těstem. Rozložte zbývající čokoládové těsto po obvodu bílého těsta.
9. Pomocí párátka nakreslete od okrajů ke středu podél nakreslených kruhů a vytvořte květiny. Pokaždé otřete párátko na ubrousek, aby byla kresba jasná a nerozmazávala se.
10. Připravenou sušenku vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme asi 15-18 minut.
11. Upečenou sušenku vyjměte z trouby a okamžitě ji převraťte na roztažený list pergamenového papíru. Odstraňte papír, na kterém byl sušenek upečený. Piškotový dort vyválejte spolu s papírem. Necháme to, dokud úplně nevychladne.
12. Zatímco se sušenka ochladí, připravte sirup na impregnaci.
Nalijte 0,5 hrnku cukru do hrnce a nalijte 0,5 hrnku vody. Všechno jsme zapálili. Když sirup vaří, vařte ho po dobu 1 minuty a odstavte jej z ohně.
13. Příprava krému na roli.
Do sekačky nalijte 200 g studeného tvarohu a nalijte asi polovinu práškového cukru, celkem jich bude zapotřebí 80 g. Pokud je tvaroh suchý, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. zakysaná smetana.
14. Všechno rozemlejte do hladka. Tvaroh můžete také rozdrtit pomocí ponorného mixéru. Místo tvarohu můžete také použít tvaroh.
15. Vložte 200 g změkčeného másla do suché misky a přidejte zbytek moučkového cukru. Maslo šlehejte s práškem asi 2 minuty, dokud nezbělí.
16. Do našlehaného másla přidejte nasekaný tvaroh, měl by být studený. Vše promíchejte špachtlí nebo lžící. Nemíchejte mixérem, protože krém se může odlupovat.
17. Sušenka již vychladla, rozložte ji na desku a odstraňte pergamenový papír.
Piškotový dort z vnitřní strany namočte cukrovým sirupem.
18. Připravený krém dejte na rovnoměrnou vrstvu na povrch sušenky po celé ploše.
Jemně nestlačte příliš mnoho, abyste nevytlačili náplň, otočíme roli.
19. Aby tam byla krásnější a jasnější kresba, odstraníme horní kůrku role nožem, ale to nelze provést.
20. Role znovu zabalte do pergamenového papíru a vložte ji do chladničky, aby vychladla.
Hotovou rolku nakrájejte na porce a podávejte.
Sušenka s tvarohovou náplní se ukázala jako velmi chutná a jemná. Krásný vzor na horní straně dává této roli zvláštní kouzlo. A cenově dostupná sada ingrediencí umožní každému uvařit takovou roládu ve své kuchyni.
Určitě to uvařte, potěšte svou rodinu a přátele takovou lahodnou pochoutkou.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com