Vzpomněl jsem si na film „Přestaň, jinak moje matka bude střílet.“ Stará komedie se Sylvestrem Stallonem. Podle mého názoru jsem tam slyšel frázi, že snídaně je nejdůležitější jídlo dne, samozřejmě po obědě a večeři.
A víte, souhlasím s tímto tvrzením. Snídaně, oběd a večeře jsou velmi důležité. Zvláště když milujete jídlo (chutné), něžné a pietní a teplota mimo okno vyžaduje: dávejte tělu kalorie, darebáku, neposmívejte se mu, jinak s tímto tělem zmrznete!
Stručně řečeno, jak se vám líbí myšlenka koláče na snídani? Samozřejmě, někdo to bude nazývat omeleta, ale kuchařští specialisté (ne naši, nicméně zahraniční) nazývají lorrain koláč bez kůry.
Mimochodem chutné věci. A uspokojující. Nízký obsah sacharidů. Jen na zimu je to nádherné - tělo dostává po dlouhou dobu náboj z těch samotných kalorií, které jsou schopny odolat chladu.
Bereme:
- Několik plátků slaniny
- Sladká cibule (šalotka nebo Jalta)
- Šest vajec
- 100-120 ml dobrého tuku mléka
- Pár lžící tvrdého strouhaného sýra
- Sůl-pepř podle chuti
No, všechny druhy zelených - jak na dekoraci, tak na ozdobu
Jak vaříme:
Zapneme troubu, aby se zahřála na 180 stupňů.
Vejce rozšleháme se solí, odložíme stranou. Proč to potřebuješ? Sůl ovlivňuje bílkoviny, takže omeleta bude méně... vodnatá.
Slaninu nakrájejte na kousky, osmažte na trochě oleje. Zatímco stříká, jemně nakrájejte cibuli a pošlete ji na slaninu.
Smažený?
Odložili jsme stranou.
Do vajec přidejte mléko, již rozšlehané se solí, a znovu dobře rozšlehejte, postupně nalijte tvrdý strouhaný sýr.
Nyní dáme na oheň pánev se slaninou a když se znovu zahřeje, nalijeme do ní vejce, mléko a sýr. Za míchání smažte tři minuty a poté, když se hmota téměř chytila, vložte ji do trouby na 8-10 minut.
Dobrou chuť!