Věnováno milovníkům praskání ořechů.
Co je podle tebe ořech? Je to takové ovoce nebo název rostliny? Ale teď na to přijdeme.
Lidé milují ořechy ne méně než veverky. A dělají to správně, protože ořechy obsahují mnoho užitečných látek a jsou nejen chutné, ale také zdravé.
Je nemožné říci všechno o oříšcích v jednom článku. Proč? Nejprve je jich několik desítek. A za druhé, můžete o nich psát do nekonečna. A nejde jen o prospěšné vlastnosti a místa růstu.
Řekneme vám o ořechech zajímavým a poučným způsobem. Jít!
Co je to ořech? Jedná se o ovoce s tvrdou skořápkou - takto odpoví 95% lidí. A budou mít pravdu, ale ne tak docela.
Je mnohem správnější říci, že ořech je rostlina rodiny ořechů, která má plody s tvrdou skořápkou a ořechovým semenem uvnitř.
Důležitý bod! Nejen ořechové rostliny mají takové ovoce, ale také mnoho dalších rostlin na planetě. Nejsou to však ořechy.
Ořech - ne z Řecka?
Skutečný. Název vlašských ořechů nemá nic společného s Řeckem. Před mnoha staletími to byli Řekové, kdo k nám přinesl první ořechy, a tak se název uvízl.
Vlašské ořechy pocházejí z východních zemí a Asie. Strom této matice může žít až 200 let. Na Zemi však stále existují plody, které jsou staré 400 až 1 000 let.
Existuje legenda, že tyto ořechové stromy bývaly neuvěřitelně obrovské, protože dosahovaly výšky téměř 30 metrů a jejich kmeny měly obvod až 10 metrů. Legendy říkají, že se za nimi mohl skrývat celá skupina jezdců až 200 lidí.
Jádra vlašských ořechů jsou podobná lidskému mozku. A jsou pro něj opravdu dobré.
Hérodotos (starořecký historik) tvrdil, že ve starověkém Babylonu velekněží zakázali takové ořechy jíst obyčejní lidé, jen proto, že se báli, že farníci najednou zmoudří a přijdou na způsob, jak svrhnout samotné kněze nebo král.
Kešu ořechy jsou pro královnu ořechem!
Tyto ořechy by měly být loupány pouze odborníky, takže pokud nemáte potřebné znalosti a dovednosti, můžete se s nimi snadno spálit. Co? Upálit se ořechem?
Ano přesně. Skořápky kešu obsahují kardol, velmi toxickou látku. Neutralizuje se pouze při tepelném zpracování, to znamená, že se před dodáním do obchodů opaří vroucí vodou nebo se vaří.
Věřte tomu nebo ne, jakmile anglická královna Alžběta II. Zorganizovala v Buckinghamském paláci dokonce skutečné detektivní vyšetřování, aby našla svůj milovaný ořech kešu.
Co se stalo? Takhle to bylo. Na chodbách paláce je vždy mnoho krásných kešu talířů a váz, zejména pro osoby ze srpna. Když se královna nebo její příbuzní pohybovali po paláci, po cestě si tyto ořechy ošetřili.
A pak se stala podivná věc: obsah váz najednou začal mizet přímo před našimi očima, ačkoli ořechy vypadaly jako „nikdo se toho nedotkl“.
Detektivové se vrhli do paláce a provedli důkladné vyšetřování, dívali se na všechny videokamery a našli neviditelného zloděje nebo ducha.
Výsledky zvláštního vyšetřování nelíbily Alžbětě II. A Její Veličenstvo muselo psát vlastní rukou a zašlete všem zaměstnancům palácové bezpečnostní služby poznámku s žádostí: „se svými špinavými rukama, nedělejte to šplhat. “
Pistácie - proč a na koho se usmívají?
Pravděpodobně mnozí již slyšeli, že pistácie se někdy nazývají „usmívající se ořechy“. Proč víš? Je to všechno o kaloriích. V těchto ořechech je jich tak málo, že pomáhají udržovat úsměv na tvářích všech krás, stejně jako štíhlé postavy a krásnou pleť.
Ve skutečnosti není pistácie vůbec ořech, protože ovoce pistácie je peckovice, jako třešeň nebo meruňka.
Na jaře se na pistáciových stromech objevují shluky zelených plodů, které postupně ztvrdnou a zčervenají. Dále se dužina ztuhne a praskne a odhalí nazelenalé šeříky. To je pistácie.
Dokonce i staří Řekové zmínili pistáciový strom. Je známo od doby Alexandra Velikého, který také rád hodoval na pistáciových oříšcích.
Legendární labužník Mark Gabius Apicius, který žil v 1. století našeho letopočtu. za vlády císaře Tiberia zahrnoval pistácie do své kuchařské knihy. Ano, on je často nazýván „otcem kuchařství“.
Seneca napsal, že Apicius se nakonec nechal tak unést, že promarnil všechno své jmění, a když mu na lahůdky nezbyly peníze a stačilo jen na obyčejné jídlo, byl smutný vzal jed.
Apicius obohatil nejen starověké římské vaření o nové vynálezy, včetně receptů s pistáciemi, ale po své smrti se stal ještě slavnějším.
Pod jménem Apicius, během úpadku římské říše, byla v deseti částech velmi populární kuchařská kniha o přípravě neuvěřitelně drahých a labužnických pokrmů. A byly tam ořechy, nejen pistácie.
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen!
Děkujeme za přečtení až do konce!