Dobrý den, přátelé! Dnes mám lahodné křupavé smažené brambory na pánvi ve švýcarském stylu (Reshti)- Švýcarská bramborák.
Tento recept je opravdu podobný smažené brambory, a na bramboráky, a zároveň má svou vlastní zvláštní chuť. Určitě sledujte video níže a vařte takové brambory, je to snadné, jednoduché a chutné.
Křupavé smažené brambory na pánvi 👇 video
Křupavé smažené brambory - Resti
- Brambory nastrouháme na hrubém struhadle a dáme do studené vody.
- Brambory necháme 3 minuty „umýt“ ve studené vodě.
- Poté brambory vymačkejte a dejte na ručník, který dobře saje vodu.
- Vraťte vymačkané brambory do suché misky.
- Přidejte sůl, sušený tymián nebo jiné koření.
- Někdy se přidá polovina jemně nakrájené cibule.
- Přidejte tam rozpuštěné máslo. V chudé verzi přidejte rostlinný olej.
- Zahřejte pánvi s olejem.
- Brambory položte na vyhřívaný povrch.
- Rovnoměrně rozetřete po celé pánvi, vymačkejte, ale nemíchejte.
- Udržujte na středním ohni po dobu nejméně pěti minut.
- Posuňte jej mírně od stran.
- V tuto chvíli nakrájejte jemně cibuli a houby.
- Pokud se s těmito bramborami nepodává nic jiného, bude to stále velmi chutné.
- Smažte cibuli na jiné pánvi a přidejte do ní houby.
- Po 5 minutách jsou brambory dobře hotové.
- Snižte teplotu a koláč jemně otočte talířem.
- Nechejte na minimálním ohni, aby byl koláč smažený, ne mokrý a nehořel.
- Pokud brambory absorbují veškerý tuk, můžete přidat trochu oleje.
- Když se přebytečná tekutina z hub odpaří, je třeba je osolit a přidat černý pepř.
- Smažte dalších pár minut a vypněte oheň.
- Obrácený brambor uplynul čtyři minuty a je připraven. Proto přidám teplo tak, aby se peklo odspodu.
- Tento brambor se podává se sýrem, smaženými houbami, zakysanou smetanou, lehce solené rybyse smaženým hrudí nebo slaninou.
Recept na švýcarské smažené brambory:
500-550 g syrových brambor
4-5 g soli
30 g rozpuštěného másla (lze použít rostlinný olej)
30 g ghee (lze použít máslo nebo zeleninu)
* * * tymián, houby, sýr, zakysaná smetana, lehce solené ryby, slanina, pokud je to požadováno
👉 Babiččin recept na lahodné smažené brambory
Potatoes Venkovské brambory - strážce rozpočtu
Přeji vám dobrou chuť a Bůh vám žehnej!
Líbí se vám, napište své recenze a vše nejlepší vám!