Palačinkový dort je moje slabost; před odchodem na mateřskou dovolenou jsme si ho s kolegy často objednávali v nejbližší cukrárně. Dnes si ho dělám sám, s použitím nejjednoduššího a podle mého názoru nejlevnějšího krému, jaký vás napadne.
Nejnáročnější a nejobtížnější věcí při přípravě takového dortu je pečení palačinek, všechno ostatní se děje velmi rychle a takový dort je namočený jen za hodinu a půl. Peču palačinky podle maminho dobrého starého receptu:
3 vejce
1 sklenici mléka
1 šálek mouky
sůl na špičce nože
1 lžíce cukru
4-5 lžící másla, rozpuštěné
1 šálek vroucí vody
U krému smíchám jednu plechovku dobrého kondenzovaného mléka (vždy kupuji Rogachevskou) a 250 gramů zakysané smetany. Dobře promíchám a krém je hotový. Zakysanou smetanu lze nahradit studenou těžkou šlehačkou, pak bude krém o něco silnější a výživnější.
Pak je vše celkem jednoduché: sbíráme dort. Používám pružinový prstencový kruh se stejným průměrem jako palacinková pánev a položím jej na talíř, na kterém budu koláč podávat.
Dal jsem jednu palačinku na dno a ponechám volné hrany na stěnách palačinek s přesahem, abych s nimi po sestavení dort uzavřel.
Teď už jen střídavě dávám palačinky a krém. Na každou palačinku jsem dal 2 lžíce smetany a dobře rozložil.
Nechám pár palačinek, abych z nich udělal růže na servírování dortu.
Musíte dort zakrýt potravinářskou fólií a poslat jej do chladničky na 1-2 hodiny.
Abych ozdobil palačinkový dort, vyrobím růže, sklopím volné okraje vrchní vrstvy palačinek a do středu vložím květiny. Podle mého názoru to nevypadá špatně.
Děkujeme vám za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí! Nezapomeňte to laskat 👍 a sdílejte recept se svými přáteli!
Být zdravý!