Vydatné a velmi jednoduché jídlo. Můžete jej podávat samostatně nebo s přílohou. Například s vařenou rýží, pohankou nebo těstovinami. Nebo s čerstvým zeleninovým salátem.
Složení:
1-1,5 kg brambor
vejce
špetka soli
4 lžíce l. mouka
strouhanka nebo mouka na válcování
mletý černý pepř
rostlinný olej
K plnění:
200 gr. žampiony
cibule
sůl
pepř
rostlinný olej
Jak vařit:
1. Brambory umyjte, oloupejte a vařte v osolené vodě. Hlízy scedíme a rozmačkáme v pyré.
2. Přidejte: vejce, mouku, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji.
4. Houby omyjte, nakrájejte nadrobno a buď orestujte s cibulí, nebo zvlášť a poté promíchejte.
5. Náplň dochuťte solí a pepřem.
6. Z vychlazeného bramborového těsta vyvařte klobásu a nakrájejte ji na stejné 1,5 cm kousky.
7. Z kruhů vytvořte koláče, do jejichž středu vložte trochu houbové náplně.
8. Pomocí mouky přidržte okraje těsta dohromady a vytvořte bramborové kotlety.
9. Dobře rozvalte ve strouhance nebo mouce.
10. Smažte brambory zrazy s houbami do zlatova z obou stran na rostlinném oleji. Na středním ohni po dobu 2–3 minut, dokud nejsou zlatohnědé, pak je otočte vidličkou a smažte dalších pár minut.
11. Odstraňte hotový zrazy na talíři a okamžitě ke stolu. Bramborový zrazy s houbami se nejlépe podává horký, posypaný zakysanou smetanou a každý si zvolí přílohu podle svých představ.
Dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkujeme, že jste dočetli až do konce!