Dříve, jak víte, byla obloha modřejší, tráva byla zelenější a limonáda a klobása byly chutnější. Zde musíme přidat úsměvný emotikon, protože... No, ve skutečnosti buď limonáda s klobásou byla chutnější, nebo jsou receptory zodpovědné za rozpoznávání chutí citlivější.
A my sami jsme měli ke všemu jednodušší přístup. Pokud nyní neustále hledáme nové chutě, pak v dětství to, co se nám líbí, z nějakého důvodu nebylo nudné. Nevšiml sis?
Takže dnes - o "lahůdkách" sovětského letoviska dětství. Když jsem nastolil téma toho, co ruští rekreanti jedí v zahraničí, můžete si vzpomenout, co sovětští rekreanti jedli doma, že?
Vynechme jídlo v jídelnách u penzionů a sanatorií. Nevím, jak vy, ale my s rodiči jsme se tam velmi zřídka ocitli (pokud ano, necítil jsem radost ze správné a zdravé výživy). Ale když jsme odpočívali jako „divoši“, jak se tomu tehdy říkalo - tady se dalo naplno sjet.
Zdálo se, že není nic krásnějšího než sendviče vyrobené na pláži.
Byly vyrobeny z černého chleba, zelené cibule, okurek a rajčat. Ale hlavní přísadou byly šproty. Šproty z plechovky, která se v horku nezkazila - na rozdíl od párků nebo uzenin, a proto je bylo možné bezpečně vzít s sebou na pláž.
Víte, kolikrát jsem v posledních letech koupil šproty ve snaze najít ty lahodné? A co je nejdůležitější, bez vůně zkažené ryby, která byla naplněna aromaty a olejem, aby byla zlikvidována?
Nepočítat. Někdy narazili na docela slušné. Tedy bez vynikajících tónů shnilých ve vůni. Nicméně, ochutnat - není to ono, všechno stejné. Proč? Kdo ví. Možná se ryba pokazila? Nebo možná výrobní technologie.
Mimochodem, o rybách. V Jaltě si pamatuji, že k obědu často brali místní „delikatesu“ - smaženého mořského vlka. Tyto bidýlka se prodávaly - již smažené - při vaření jakéhokoli supermarketu. Zrzaví, vykuchaní, ale s hlavami s vypoulenýma očima děsili svým vzhledem a potěšili... chutí.
Maso je hutné, bílé, dobře propečené a zároveň není suché. Samotné ryby jsou příjemně velké, je v nich co jíst.
Takového okouna (mořského vlka!) Jsem už dlouho neviděl, ani surového. A ještě hotovější. A ve vaření je teď čím dál více kapelinů za cenu pstruhů ...
A králem všech letovisek, pamatuji si, bylo kuře. Kuřecí tabák.
Také toto kuře nebylo dlouho ochutnáno. Problém je v samotných kuřatech - nyní je brojlerové kuře mutant, kterého, promiňte, lze zabít - 1700 gramů je téměř minimální hmotnost.
Cokoli méně - již odkazuje na okurky, ve kterých prakticky nic není. A v těch dobách, navzdory „deficitům“ a dalším hrůzám, zůstala kuřata kuřaty - s nohama, s prsy, se stehny a masem, které se neplazilo z sebemenšího tlaku. Vůně těchto kuřat se vznášela nad kavárnami a přitahovala tam rekreanty ...
Můžete si samozřejmě vzpomenout na malé - velikost talířků - pizzy na Jaltě. A překvapivě chutné, měkké kebaby na jezeře Ritsa, a ne ohlodané, jako by byly z gumy - kebaby ve v té době velmi módní kavárně s vigvamovými budovami v Jurmale. A „kooperativní“ měkká zmrzlina, která byla „puštěna“ z mrazáků do křehkých šišek vyrobených z „doma upečených“ vaflí. Do rohů těchto šišek nikdo nenaléval čokoládu a byly poskládané tak, že vždy existovala díra, takže zmrzlinu bylo nutné jíst téměř v rychlosti, ale jak chutné to vypadalo! A krevety - malé černomořské - které staré dámy prodávaly téměř na každém rohu v Oděse ve skleničkách - jako semínka.
Nic z toho teď nezmizelo.
Co si pamatuješ?