Než jsem šla na mateřskou dovolenou, pracovala jsem v dopravním podniku, s kolegy jsme slavili všechny narozeniny a svátky. A dost často jsem byl požádán, abych uvařil játrovou paštiku a lilkový salát, které zmizely ze stolu během několika minut. Dnes vám ukážu recept na tento velmi salát, je celkem jednoduchý, ale velmi chutný.
Lilek je třeba péct v troubě hodinu při 180 stupních. Rozhodně ji ale musíte propíchnout nožem na více místech, jinak budete muset umýt celou troubu.
Poté, co vychladnou, opatrně stáhnu kůži a nakrájím lilky na kostičky. Trochu posolím a provensálské bylinky, dobře promíchám.
Dále jsem nakrájel červenou cibuli na čtvrtky na kroužky a marinádu s vodou a octem, smíchal ve stejném poměru.
Po 10-15 minutách vypustím tekutinu a pošlu cibuli na lilek a dobře promíchám. Zakryla jsem víkem a nechala tam několik hodin. Lilky a cibuli jsem obvykle nechal přes noc v kontejneru a ráno jsem je vzal do práce. A už v kanceláři jsem přidal zbytek ingrediencí.
Poté, co se lilky a cibule spřátelí, můžete přidat nakrájená rajčata a zeleninu.
V neposlední řadě přidávám sýr Sirtaki nebo Brynza. Nakrájím je na malé kostičky a pošlu do salátu. Je oblečen výhradně s olivovým olejem.
Složení:
- Lilek 2 ks
- Rajčata 4-5 ks
- Červená cibule 1 ks
- Sýr "Sirtaki" 200 gramů
- Zelení, provensálské bylinky, sůl podle chuti
- Málo oliv na oblékání
Jak se vám líbí recept? Budeš vařit?
Mám ještě pár skvělých receptů na lilkový salát, můžete si přečíst tady.
Děkujeme za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí!
Být zdravý!