Neobvykle chutná a jednoduchá sušenková roláda s tvarohovým krémem a vařeným kondenzovaným mlékem. Je ideální pro příjemné večerní posezení se šálkem čaje nebo ranní kávy. Sušenka podle tohoto receptu se ukáže být vzdušná a porézní. A nejjemnější krém z tvarohu a vařeného kondenzovaného mléka chutná jako jemná karamel nebo karamel. Takový sušenkový rohlík vytvoří ve vašem domě atmosféru tepla a pohodlí. A také, navzdory své jednoduchosti, nebude na svátečním stole nadbytečný.
Příprava rohlíku s tvarohem a kondenzovaným mlékem je docela jednoduchá. Je důležité dodržovat všechny nuance výroby sušenkového těsta.
Tuto možnost domácího pečení určitě vyzkoušejte. Není to vůbec těžké a velmi chutné!
Složení:
Šušenka:
- vejce - 4 ks.
- mouka - 100 g
- cukr - 80 g
Plnicí:
- tvaroh - 200 g
- vařené kondenzované mléko - 150 g
- máslo - 100 g
Čokoládová poleva:
- hořká čokoláda - 30 g
- smetana 10% (mléko) - 1 lžička l.
Recept krok za krokem
1. Nejprve si připravte sušenkové těsto.
Do mísy rozbijte 4 vejce, rozdělte je na žloutek a bílou hmotu.
2. Začněte šlehat bílky a postupně přidávejte 80 g cukru. Šlehejte, dokud nebude pevná a stabilní pěna, což je pro sušenkové těsto velmi důležité.
3. Přidejte žloutky k ušlehaným bílkům po jednom, aniž byste šlehání zastavili. Šlehejte do hladka.
4. Do rozšlehaných vajec přidejte mouku ve třech přístupech, nezapomeňte ji prosít přes síto. Těsto opatrně promíchejte stěrkou. Po hnětení by těsto mělo zůstat vzdušné a lehké.
5. Hotové těsto dejte na plech vyložený pečicím papírem. Distribuujeme ho na pergamenový papír ve formě obdélníku.
Vše dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme asi 12 minut. Dávejte pozor, abyste sušenku nepřesušili.
6. Vyjměte sušenku z trouby a okamžitě ji přeneste na ručník. Vyjměte pergamenový papír ze sušenky. Otočte a sušenku znovu stočte spolu s ručníkem do ruličky. Necháme v této formě vychladnout.
7. Zatímco roláda chladne, připravte si náplň.
Nalijte 200 g tvarohu do mísy a vložte 150 g vařeného kondenzovaného mléka. Vše rozšlehejte ponorným mixérem do hladka. Vezměte tvaroh od přírodního a důvěryhodného výrobce. Stává se, že tvaroh z kondenzovaného mléka se stává velmi tekutým, což znamená, že není přirozený.
8. Odděleně vložte do mísy 100 g měkkého, ale ne rozpuštěného másla. Trochu porazit.
9. K našlehanému máslu postupně, v malých porcích, přidávejte tvarohovou hmotu, aniž byste šlehání zastavili.
Krém je připraven.
10. Sušenka je studená. Rozviňte jej a vyjměte z ručníku. Připravený krém dejte na sušenku. Krém rovnoměrně rozetřete po celém povrchu sušenky.
11. Sušenku jemně stočte do rolády. Musíte se srolovat pevně, ale bez stlačení, abyste nevytlačili krém.
Hotovou roládu zabalíme do igelitu a dáme alespoň na 2 hodiny do lednice, aby krém ztuhl a stabilizoval se.
12. Příprava čokoládové polevy na ozdobení rohlíku. Do misky dejte 30 g čokolády a přidejte do ní asi 1 lžičku. l. smetana s obsahem tuku 10%. Krém lze nahradit mlékem.
Čokoládu rozpustíme v mikrovlnné troubě po dobu 10 sekund za stálého míchání.
13. Když se polovina čokolády rozpustí, přestaňte ji ohřívat a míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
Výslednou čokoládovou polevu přeneste do kulinářského sáčku.
14. Role již byla vyluhována, odstraníme z ní film. Roládu ozdobte připravenou polevou.
Polevu necháme zmrznout a roládu nakrájíme na porce.
Sušenka se ukázala být neobvykle chutná a středně sladká. Skvěle kombinuje vzdušnou sušenku a jemnou tvarohovou náplň s karamelovou příchutí. Příprava takového rohlíku není náročná a je skvělá na domácí popíjení čaje s rodinou a přáteli. Určitě to uvařte, je to vynikající.
Video recept
Recept je převzat z mých kulinářských stránek. gotovimop.com