Klobásy v těstě mají můj otec velmi rád. A když má v plánu přijít na návštěvu, zavolá a zeptá se, jestli je nutné „ukořistit“ s sebou balíček párků))) Za 5 minut mám těsto hotové. O hodinu později je jídlo již na stole. Táta je potěšen. A já samozřejmě!
Velmi jednoduchý recept, kterým jsem já a manželovi rodiče překvapili. Ve videu níže tento recept a dva další také zajímavé recepty. Podívejte - budou se vám také líbit.
JAK VAŘIT:
Zde je samozřejmě velmi důležité vybrat si „správné“ párky. Koneckonců, chuť pokrmu je velmi závislá na chuti klobás. Důležitou roli zde ale hraje i těsto. A všiml jsem si, že můžete dokonce kompenzovat nepříliš úspěšné klobásy chutným těstem))
Takže těsto. Říkám tomu „líné těsto“. Nejjednodušší recept. Zvládne to každý.
Asi 600 g mouky prosejte do mísy a přidejte sáček suchého droždí. Celkem lze na těsto obvykle použít až 700 g mouky. Ale nepřidávám všechnu mouku najednou, je lepší přidat později.
Beru droždí, které se přidává přímo do mouky. Můžete ale použít i lisované droždí - pak je třeba je naředit v teplém mléce. Se suchými se ale pracuje snadněji.
Do mouky s droždím přidám cukr, sůl, rostlinný olej a zaliji teplým mlékem.
Uhnětu měkké těsto. Aby těsto nepřijalo přebytečnou mouku, navlhčím si ruce rostlinným olejem a těsto posbírám do hrudky.
Nechám 40 minut pod ručníkem na teplém místě. Nebo můžete těsto dát do sáčku a dát na 2–3 hodiny do lednice (pokud například nepotřebujete naléhavě pečivo, ale třeba jen večer). V lednici takové těsto také dokonale nakyne a nebude peroxidovat. Někdy těsto uvařím večer, dám do lednice. A ráno peču.
• Klobásy - 15 ks.
• Mléko - 500 ml
• Mouka - 600 g (přibližně!) - může trvat déle, záleží na mouce
• Cukr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
• Sušené droždí - 11 g (pokud je čerstvé - 45-50 g)
Těsto nakrájím na kousky a udělám dlouhé bičíky o průměru 1,5 centimetru. Těmito bičíky obaluji párky. Takhle:
Hotové párky jsem rozložila na vymazaný plech. Přikryjte ručníkem a nechte 15–20 minut odstát. Těsto trochu nakyne - a výrobky budou velkolepější.
Před pečením buchty navrch namažu směsí vejce a mléka. A dal jsem do trouby předehřáté na 180 stupňů. Peču 30-35 minut.
Klobásy můžete smažit na oleji. Také chutné! Můj manžel takové klobásy miluje. Ale stejně se mi to víc líbí z trouby))
Toto jsou klobásy v trhlině:
Zkuste vařit. Jednoduché a chutné. Ano, ne moc užitečné. To nevaříme každý den. Někdy ale můžete rozmazlovat sebe i svoji rodinu. #recept na párky v těstě
#kuchyně naruby pečení