Maso pečené v troubě s tomelem a jablkem se skvěle hodí na každý sváteční stůl. Bude to zvláště důležité pro novoroční slavnostní stůl.
Při pečení je maso podle tohoto receptu nasáklé ovocnými šťávami a vůněmi koření a bylinek. Ukazuje se, že je neuvěřitelně chutné a šťavnaté. Navíc takové jídlo také vypadá velmi působivě a chutně.
Vaření pečeného masa s tomelem a jablkem není vůbec obtížné a produkty jsou nejběžnější. Tento masový pokrm zvládnou i začínající kuchaři.
Překvapte rodinu a přátele takto voňavým pečeným masem s kaki a jablkem, není to vůbec těžké a bude to chutnat každému.
Ingredience:
- maso (vepřová krkovice) - 1 kg
- jablko - 1/2 ks.
- tomel - 1/2 ks.
- cibule - 2 ks.
- med - 2 polévkové lžíce. l.
- sůl - 1/2 polévkové lžíce. l.
- mletá sladká paprika - 2 lžičky l.
- mletá skořice - 1 lžička l.
- mletý černý pepř - 1/2 lžičky l.
- rostlinný olej - na smažení
Recept krok za krokem
1. Nejprve si připravíme všechny ingredience.
Vezměte polovinu velkého tomelu a nakrájejte ho na poloviční plátky.
Půlku velkého jablka, oloupanou od jádřince, nakrájejte na půlkolečka.
2. Dvě středně velké cibule nakrájíme na plátky.
3. Odebereme asi 1 kg vepřového masa, já používám krkovičku. Maso omyjte a dobře osušte papírovými utěrkami.
Maso vložte do dobře rozehřáté pánve s rostlinným olejem.
4. Smažte na vysoké teplotě na každé straně asi 1-2 minuty, dokud nezískáte krásnou zlatohnědou kůrku. Právě tato kůrka dodává masu vůni, krásný vzhled a uchovává šťávu. Aby olej, na kterém se maso opéká, moc nestříkal, přikryjte pánev pokličkou, ale ne úplně.
Hotové maso stáhneme z ohně.
5. Vaření masové omáčky.
Nalijte 0,5 lžíce do misky. l. sůl, 1 lžička. mletá skořice, 2 lžičky. mletá sladká paprika a 2 polévkové lžíce. l. Miláček. Med jsem trochu rozpustila v mikrovlnce, aby byl tekutý. K tomu přidáme asi 0,5 lžičky. l. mletý černý pepř. Vše smícháme.
6. Na osmaženém mase děláme zářezy, ale neprořízneme ho úplně.
7. Připravenou směsí maso rovnoměrně promažeme ve všech řezech, nahoře i dole.
8. Do každého zářezu vložíme plát jablka, cibule a kaki. Takto napěchujeme všechny řezy do masa.
9. Naplněné maso položte na plech pokrytý alobalem. Maso jemně zabalte do alobalu, aby tekutina, která bude z masa vyčnívat, nevytekla na plech.
10. Vše vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Kilový kus masa pečeme asi 60 minut.
11. Maso je upečené, vyndejte ho z trouby a otevřete alobal. Dávejte pozor, abyste se nespálili párou.
Hotové maso dáme na misku ozdobenou listy salátu a podáváme.
Maso pečené s jablky, cibulí a tomelem se ukázalo jako velmi chutné, jemné a aromatické. Je dokonale nasáklá medem a ovocným kořením. Takové maso lze bezpečně podávat na slavnostním stole. Jeho příprava není náročná.
Video recept
Recept je převzat z mého kulinářského webu. gotovimop.com