Makrela "Olízni si prsty." Ukáže se šťavnatá a velmi chutná ryba - stačí si olíznout prsty, odtud název "lízat si prsty"! Pokud chcete uspořádat rybí den, pak se pro tyto účely nejlépe hodí makrela podle tohoto receptu.
***************************
Recept:
makrela - 4 ks
cibule - 1-2 ks
Na omáčku:
citronová šťáva - 3 polévkové lžíce.
Ruská hořčice "Haas" horká -3 lžičky.
sójová omáčka - 3 polévkové lžíce
sůl - 1/3 lžičky
černý pepř - podle chuti
majonéza - 3 polévkové lžíce. (nebo zakysaná smetana)
ZPŮSOB VAŘENÍ
S/m makrela Nerozmrazuji záměrně až do konce, takže se filet lépe odděluje.
Odřízneme hlavu, vyjmeme vnitřnosti, uděláme řez, nejprve oddělíme jednu část od kostí, pak druhou.
Většinou vařím hodně ryb najednou 8-10, dnes mám 4 ryby.
Každý filet rozdělte podélně na 2 části.
Uděláme omáčku.
Vložte 3 polévkové lžíce do misky. majonéza, pokud je to žádoucí, nahraďte zakysanou smetanou, 3 polévkové lžíce. sójová omáčka, 3 lžíce citronové šťávy a 3 lžičky. hořčičné lžíce. Vezměte si chutnou hořčici, protože na ní bude záviset budoucí chuť vaší hotové ryby.
Promícháme, přidáme černý pepř a trochu soli 1/3 lžičky. mějte na paměti, že sójová omáčka je také slaná.
Nyní namažte filet hořčičnou omáčkou.
Vezmeme si jeden díl a zatočíme do spirály, zafixujeme dřevěnou špejlí. To děláme se zbytkem ryby.
Nakrájejte cibuli. Vhodný plech vymažeme olejem, na cibuli a rybu dáme cibuli. Namažte zbylou omáčkou.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 200 stupních 25 minut nebo pečeme v troubě. Hotová ryba by měla být krásná, lehce zlatavá.
Vyndáme z trouby a můžeme podávat s přílohou, já s ní většinou ráda podávám jako přílohu s pečenou nebo dušenou zeleninou: mrkev, zelí, lilek, paprika nebo mix zeleniny. Můžete přidat více zeleninového salátu.
Lahodné, uspokojující, nejen horké, ale studené, neméně chutné.
Podrobnosti a podrobnosti o vaření můžete vidět v mém krátkém videu níže:
Doporučuji se také podívat na tyto makrelové rolky
Makrela s mrkví a cibulí
a recept: Makrela s paprikou