Kroupy byly v poslední době nezaslouženě zapomenuty, ale marně, protože jsou neuvěřitelně užitečné. Receptů na první chody s ječmenem je mnoho, například známá kyselá okurka. A přesto je polévka z kuřecího vývaru a ječmene všestrannou a rychlou verzí polévky. #večeře
Složení: kroupy, kuře nebo jiné části kuřete, brambory, mrkev, cibule, voda, rostlinný olej, sůl, koření
Způsob vaření:
Kroupy omyjeme a namočíme na 30 minut do studené vody.
Na oheň dáme hrnec s vodou. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno.
Do vařícího vývaru vložíme ječmen a maso. Vařte na mírném ohni za stálého varu asi 30 minut.
Nalijte rostlinný olej do malé pánve, vložte cibuli a nastrouhanou mrkev. Na středním plameni pár minut zlehka smažte, aby zelenina odhalila vůni a barva byla jasnější.
Do pánve přidáme brambory, osolíme. Po uvaření vaříme na mírném ohni, dokud brambory nezměknou.
Několik minut předtím, než bude polévka hotová, vložte do hrnce smaženou zeleninu.
Lahodná, chutná kuřecí polévka s ječmenem je hotová, nalijte ji na talíře a podávejte horkou na stůl. Dobrou chuť!