#newyear Jste fanouškem houbových jídel? To znamená, že dary lesa musíte mít na podzim uložené v mrazáku. Letos jsme skoro žádné houby neměli, ale zůstali jsme z loňska. Pojďme si tedy připravit polévku z mražených hub, která je šíleně chutná, výživná a lahodná.
Ingredience: Kuřecí nebo masový vývar (ještě mám kuřecí na salát), mražené houby, Brambory, Cibule, Malá mrkev, Bulharský pepř, Mražený hrášek, Feferonka, Zelení, sůl
Způsob vaření:
Vyjměte houby z mrazáku, vložte na talíř a rozmrazte. Rozpuštěné houby dejte do síta a opláchněte. Omyté houby dejte do hrnce. Oloupejte a nakrájejte cibuli. K houbám v hrnci přidáme cibuli a hrášek a zalijeme kuřecím vývarem. Nechte 20 minut vařit. Skim. Zatímco se vývar s houbami vaří a vaří, oloupeme a nakrájíme brambory na kostičky. Když je vývar vařený v hrnci s houbami, pošlete do něj nakrájené brambory a vařte 20-25 minut.
Omyjte, oloupejte a nakrájejte na proužky bulharského pepře a mrkve. Postupem času přidáme na kostičky nakrájenou papriku a mrkev, nadrobno nakrájenou feferonku, osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu, vaříme 5–8 minut a vypneme oheň. Podávejte polévku ze zakysané smetany. Dobrou chuť!