#dorty nepečené
Složení: jahody, želatina, dámské sušenky (savoyardi), moučkový cukr, citronová šťáva, smetana, 30% tuk, lístky čerstvé máty na ozdobu
Způsob vaření:
Želatinu namočte do studené vody podle návodu na obalu. Dortovou formu o průměru 20 cm vyložte alobalem a vyložte strany cukroví.
Jahody omyjeme a nakrájíme. 200 g jahod vyšleháme se 2 lžícemi moučkového cukru a citronovou šťávou v mixéru dohladka.
Jahodové pyré přecedíme přes plátýnko. Vložte do hrnce a na mírném ohni zahřívejte s želatinou. Míchejte a zahřívejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
Smetanu ušlehejte do vrcholků. Postupně přidávejte zbývající moučkový cukr. Pokračujte ve šlehání.
Do jahodového pyré přidejte 1-2 lžíce smetany, zamíchejte a poté obě směsi rozmixujte do hladka. Nalijte tuto hmotu do uvařené misky a pravidelně přihazujte čerstvé jahody.
Sušenky přitiskněte po stranách formy a vytvořte pyramidu. Zakryjte fólií a dejte na pár hodin do chladu.
Před podáváním odstraňte fólii. Ozdobte čerstvými jahodami a lístky máty.