#novoroční #maso #oběd Vykostěné kusy vepřového, hovězího, jehněčího masa se obvykle berou na pečení v kuse. Mělo by být kvalitní, nejlépe svíčková, šunka nebo plec.
Složení: hovězí svíčková, slanina, sůl, koření, bylinky, olivový olej
Způsob vaření:
Panenku předem opláchněte. Dobře vysušte. Smíchejte požadované bylinky (já mám rozmarýn, bazalku a tymián) s olivovým olejem, najemno nasekaným česnekem, solí a pepřem. Vzniklou směsí dobře potřete celou panenku a přikryjte potravinářskou fólií a nechte 1-2 hodiny odležet.
Slaninu nakrájíme na tenké plátky. Rozložte na rovný povrch. Z masové panenky odstraňte všechny bylinky a listy lavrushky. Klademe na rozmazanou slaninu. Celou panenku přikryjeme překrývajícími se plátky slaniny.
Kravata s kulinářskou nití. Smažíme ze všech stran dozlatova na pánvi.
Maso vložíme do formy a pečeme v troubě na 170 stupňů asi 50 minut. Upečené maso vyjmeme z trouby, odstraníme nit. K podávání nakrájíme na tenké plátky.
Dobrou chuť!!!