Velmi chutná a bohatá zelná polévka, která nenechá nikoho lhostejným. Trik těchto kapustových polévek je v tom, že po uvaření je potřeba je uchovávat v chladu – proto se jim říká „zimní“. Zapište si recept!
Příprava:
Vařte masový vývar. Nejlepší je vzít to na kosti - pak se vývar ukáže být bohatší a aromatický. Vezmeme jakékoli maso - vepřové nebo hovězí, vaříme alespoň 1,5 hodiny.
Poté maso vyjmeme, do vývaru přidáme kysané zelí a brambory - 2 ks nakrájíme na kostky nebo nudličky a 1 ks dáme vcelku.
Smažení děláme z cibule, mrkve a rajčatového protlaku. Pokud je sádlo (rozpuštěný tuk), tak to děláme na něm. Pokud ne, tak v rostlinném oleji.
Do vývaru přidáme restování zeleniny. Celé brambory – hněteme do kaše a vraťte do pánve. Vložíme také maso - trochu vychladlo, nakrájíme na kousky.
Podle chuti osolte, opepřete, přidejte nasekaný česnek, můžete přidat trochu zeleně.
Vše společně vařte 15-20 minut na mírném ohni. Bobkový list přidejte 3-5 minut před vařením. Zelná polévka se může ihned podávat - už jsou vynikající!
Nebo ji můžete vychladit, dát na 1 zaklepání do chladu a poté ohřát - zelňačka bude ještě chutnější!
Podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami. Dobrou chuť, moji drazí!
Ingredience:
maso 400-500 g
kysané zelí 500 g
brambory 3 ks
mrkev 1 ks
cibule 1 ks
rajčatový protlak 2 ks
česnek podle chuti
sůl podle chuti
koření (pepř, bobkový list) podle chuti
rostlinný olej
* sádlo, rozpuštěný tuk - pokud je 1 polévková lžíce.
Přečtěte si také:
Pokud se vám líbí recept na rustikální zimní zelňačku, dejte lajk. Také se přihlaste k odběru kanálu, abyste nepřišli o nové recepty a články. Dík!
#recepty#recepty na zelí#zelňačka#jednoduché recepty#chutné recepty#recept zelí#recept#vaření