Nejjemnější dort pro každý den na kefíru, takový základní recept, přidal jsem zmrazené bobule, pokud je to žádoucí, můžete vařit s rozinkami nebo bez přísad. Koláč je chutný sám o sobě.
Složení: vejce, kefír 2,5%, mouka, cukr, máslo, prášek do pečiva, případně mražené jahody (mám černý rybíz a shadberry)
Způsob vaření:
Do mísy rozklepneme 2 vejce, přidáme cukr a šleháme mixérem do bílé nadýchané pěny. Přidáme kefír, rozpuštěné, ale ne horké máslo, promícháme a ve 2 krocích prosijeme mouku s práškem do pečiva, promícháme.
Vznikne vám hladké husté těsto. Formu o průměru 20 cm vyložte pergamenem, pergamen předem namočte do vody a vyždímejte. Mokrý pergamen se dobře formuje a je poddajnější.
Rozmrazte bobule předem, položte je na papírové ručníky, výměnou ručníků se snažíme zbavit přebytečné tekutiny.
Více než polovinu těsta nalijte do formy, rovnoměrně rozložte asi polovinu bobulí, bobule zakryjte zbylým těstem a zbytkem bobulí navrch.
Pečeme na 180 stupňů v předehřáté troubě 50 minut. Připravenost zkontrolovat dřevěnou tyčí, měla by být suchá. Vršek koláče můžete na konci pečení přikrýt alobalem, pokud by začal příliš hnědnout. Doby pečení jsou přibližné, podívejte se na vaši troubu. Takový koláč lze připravit alespoň každý den, přičemž se mění přísady. Všechny lahodné čaje!