Složení: mleté maso, bílý zatuchlý chléb bez kůrky, vejce, mléko nebo smetana, sůl, pepř, Na náplň:, malá nakládaná okurka, vejce natvrdo, zelená cibulka, krupice na obalování
Způsob vaření:
Bílý starý chléb namočte do smetany nebo mléka, protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s mletým masem. Přidáme vejce, sůl, pepř. Mleté maso hněteme, dokud se nezačne vzdalovat od rukou a stěn nádoby. Na náplň nakrájíme nadrobno natvrdo uvařená vejce a zelenou cibulku, okurky nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte okurky s cibulí a vejci. Na koláč z mletého masa dejte trochu nádivky (já dělám velké zrazy s 1 polévkovou lžící. l. výplně). Stiskněte okraje, čímž zrazy získá podlouhlý tvar.
Zrazy obalíme v krupici nebo strouhance. Dejte zrazy na desku a dejte na hodinu do lednice. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, smažte zrazy, dokud se neuvaří. Nebo smažte tak, aby se chytila pouze kůra, poté vložte zrazy na plech a připravte na 180 stupňů po dobu 30 minut. Podávejte s libovolnou oblíbenou přílohou nebo jen se zeleninou.