#kukpad4 Navrhuji uvařit kvasnicové buchty plněné třešněmi. Těsto je vláčné, středně sladké, za krátkou dobu velmi dobře kyne a tvaruje se tak snadno, že s modelováním šnečích bochánků nebudou žádné problémy. Buchty jsou vzdušné, voňavé, s příjemnou třešňovou kyselostí.
Složení: teplé mléko, kefír pokojové teploty, mouka, rostlinný olej nebo rozpuštěné máslo, rychle schnout droždí, cukr, sůl, vejce (bílkovina - do těsta, žloutek - na mazání), soda, vanilin podle chuti, Náplň:, třešně, (nebo podle chuti) cukr, škrob
Způsob vaření:
Těsto se vyrábí velmi snadno. V míse smíchám všechny tekuté suroviny: mléko, kefír, bílek, rostlinné nebo rozpuštěné (ne však horké) máslo. V samostatné misce smíchejte prosátou mouku, suché droždí, cukr, vanilin, sodu, sůl a přidejte k tekutým surovinám. Promícháme a uhněteme měkké, nelepivé těsto.
Na misku těsta natáhnu potravinářskou fólii, udělám dva nebo tři propíchnutí nožem, přikryju utěrkou a pošlu na teplé místo asi hodinu a půl kynout.
Mezitím si připravím nádivku do buchet z třešní.Mám rozmražené vypeckované třešně. Třešně rozložím s malým množstvím šťávy na pánev, přidám cukr a přivedu k varu. Škrob rozředím 2-3 lžícemi šťávy a přidám k vroucím višním, promíchám a ještě pár minut povařím, dokud náplň nezhoustne. Zahuštěné třešně přendám na talíř a nechám vychladnout.
Vykynuté těsto zadělám a rozdělím na 6 stejných dílů, stočím do klobásy a nechám 5 minut odležet. Poté těsto po kusech odeberu a rozválím na vrstvu silnou asi 3 mm.
Z jednoho okraje těsta rozetřu náplň, přikryju okrajem těsta a dobře uštípnu. Z druhé strany jsem těsto nakrájela na tenké nudličky.
Dále těsto zabalím do válečku a udělám z něj šneka. Housky přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Nechám kynout 30 minut.
Přiblížené housky potřem žloutkem zředěným jednou lžičkou vody a pošlu je péct do trouby předehřáté na 180 stupňů, zahřívání nahoru a dolů, bez konvekce. Housky se šnekem pečeme asi 25–30 minut.
Hotové vychladlé housky dám na talíř. Můžeš jíst! Velmi chutné, voňavé housky všem chutnaly!
Dobrou chuť! Potěšte sebe a své blízké lahodným pečivem!