#kukpad4 Všechno nejlepší KUKPAD!!!
Složení: kvásek, žitná mouka, pšeničná mouka 1s, voda, mléko, rostlinný olej, cukry, soli, sladká paprika, italské bylinky
Způsob vaření:
Smíchejte kvásek s vodou, nalijte do mléka, přidejte cukr, sůl, rostlinný olej. Přidejte papriku a bylinky. Pak žitná mouka. Důkladně promíchejte, dokud hrudky nezmizí.
Přidejte pšeničnou mouku. Uhněteme strašně lepivé a lepivé těsto. Zakryjte fólií. Nechte při pokojové teplotě 8-10 hodin. Během této doby těsto zdvojnásobí svůj objem.
Takhle to vypadá zespodu. Porézní a nosní dírka. Těsto rozložte na pomoučněnou plochu. Rukama položíme bez použití válečku vrstvu 30 * 40. Přebytečnou mouku setřete. Těsto třikrát přeložte.
Jeden konec těsta položíme v přesahu do středu formace. Pak druhý. Rozřízněte podélně, na polovinu. Ve stejnou dobu přijímání dvou prázdných míst.
Klademe na plech vyložený pečicím papírem nebo podložkou. Přikryjte ručníkem. Nechte 1,5-2 hodiny kynout. Dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů. Prvních 25 minut pečeme v páře na 180 stupňů. Poté teplotu snížíme na 150 stupňů a pečeme 25 minut, bez páry. Vyjměte, nechte vychladnout.
Dobrou chuť!!!