#menu Koupeno, uvařeno. Ale s něčím takovým se nechcete flákat. Tady jsou pro nás kuřecí krky známější a chutnější.
Složení: kuřecí žaludky, velká mrkev, velká cibule, zakysaná smetana, mouka, česnek, rostlinný olej, bobkový list, sůl, pepř, koření (např. suneli chmel), bylinky
Způsob vaření:
Důkladně vyčistěte a opláchněte komory pod tekoucí vodou, nakrájejte na 2-3 díly, zalijte vodou po dobu 20 minut. Vodu slijeme, propláchneme tekoucí vodou, zcela slijeme a po uvaření vaříme 3–5 minut. Vypněte teplo, vložte komory do cedníku, opláchněte tekoucí vodou. Umyjte pánev, vložte do ní komory, na ně vložte bobkové listy, kuličky pepře, zalijte vodou o 2–3 cm výše a od varu vařte 40–50 minut na mírném ohni.
Cibuli nakrájejte na půlkolečka a poté na další 4 kousky. Smažte v rostlinném oleji, dokud nebude průhledný, přidejte nastrouhanou mrkev na středním struhadle a smažte trochu s cibulí. Přidejte rajčatovou pastu, promíchejte a přeneste do hrnce na komory. Vařte dalších 30 minut. Do misky nalijte asi 7 lžic vývaru.
Omáčka: Česnek, bylinky nasekáme nadrobno. Samostatně v misce zřeďte 1 polévkovou lžíci mouky 5-7 polévkových lžic. vývar, přidáme 2 lžíce zakysané smetany, česnek, sůl, pepř, koření, důkladně promícháme. Omáčku postupně nalévejte na pánev po dobu 30 minut, promíchejte a vařte 15-20 minut. Na závěr přidáme zelí. Vařit, vypnout.