Zraza je řízek s překvapením (v tomto případě je překvapením vajíčko s cibulí). Mmm!!! Jak chutné! Jsou nenáročné na přípravu. A na stole vypadají slavnostně a důstojně!
Složení: hovězí mleté maso, cibule, vejce, chléb, mléko, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř
Způsob vaření:
Uvaříme 3 vejce, nakrájíme nadrobno.
Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme do zlatova. Smíchejte cibuli a vejce, sůl.
Bagetu namočíme do mléka.
Poté bagetu trochu vymačkáme, vložíme do mletého masa, osolíme, opepříme, přidáme vajíčko, důkladně promícháme. Nyní je velmi důležité porazit mleté maso, dokud nebude homogenní. Zrazy se pak při vaření nelámou.
Dále vytvarujeme dort z mletého masa. Dělal jsem to na igelitovém sáčku. Do středu koláče dejte náplň z vajec a cibule.
Náplň obalíme v mletém mase a vytvarujeme řízek (zrazu). Aby to bylo jednodušší, použil jsem plastový sáček.
Nakonec vytvarujeme rukama a vložíme do vymaštěné formy s rostlinným olejem, švem dolů. Zrazy můžete válet ve strouhance. já ne. Troubu předehřejte na 180°C.
Formu vložíme do trouby a pečeme 40-45 minut.
K zrazy můžete vařit jakoukoli přílohu: bramborovou kaši, rýži, pohanku, těstoviny ...