Zabalené v arménském lavaši, pečené v troubě, si každá ryba zachová svou šťavnatost a přirozenou chuť. Pokud přidáte kořeněné bylinky a další koření, jídlo bude úžasně chutné. Pečený štikozubec, treska, treska modravá, candát - jakákoli ryba s bílým masem. Ale nejvybranější pokrmy se získávají z červených ryb. Jednoduché, rychlé, chutné! Tato večeře rozzáří váš všední den!
Složení: ryba, lavash, rajče (nakrájené na plátky), nakrájená zelenina (koriandr, petržel), česnek (jemně nakrájená), sůl, černý pepř, máslo uvnitř ryby + 2 lžíce na mazání, žloutek na mazání, sezam na pudrování
Způsob vaření:
Rybu očistíme, omyjeme a osušíme. Odřízněte ploutve a hlavu, nakrájejte na steaky, oddělte kosti, udržte tvar steaku, každý kousek zevnitř i zvenku osolte a opepřete. Do břicha každého kusu ryby vložte kousek másla (1 polévková lžíce. l), nakrájenou zeleninu, plátek rajčete, nasekaný česnek.
Vezměte plát pita chleba, namažte jej uprostřed máslem (1 polévková lžíce. l), vložte vycpaný kousek ryby a zabalte jej do obálky.
Rybí obálky dejte na plech vyložený pečicím papírem. Namažte pita chléb nahoře žloutkem, posypte sezamovými semínky. Sezam dodá chuť a bude moc krásný!) A vložíme do vyhřáté trouby na 190 gr na 40 minut.
Vznikne z toho velmi chutná kombinace - křupavý pita chléb, se šťavnatou rybou uvnitř, která je ve šťávě, a nakrájeným máslem, pikantnost z česneku s bylinkami a rajčaty... mmm... velmi chutné.