#cookpad4 #icecream Tento způsob výroby domácí zmrzliny je neuvěřitelně snadný a nezabere moc času. Zmrzlina je prostě skvělá: je jemná, hladká, středně sladká, s bohatou chutí mandarinek a smetany. S minimálním úsilím získáte lahodný a jemný dezert!
Složení: mandarinkové pyré, smetana 33-35% tuku, kondenzované mléko (pouze mléko a cukr), moučkový cukr, vanilin
Způsob vaření:
Na výrobu zmrzliny jsem vzal 5 velkých mandarinek, oloupal je a rozdělil na plátky. Hmotnost plátků mandarinky byla 500 g. Abych se ujistil, že uvnitř plátků nejsou žádná semínka, plátky jsem nakrájel na 2-3 díly. Semínek bylo velmi málo (2 kusy), ale mohla by zkazit chuť budoucí zmrzliny a zhořknout.
Mandarinky rozdrťte v mixéru. Mandarinkovou hmotu protřeme přes síto a získáme mandarinkové pyré, jehož hmotnost byla téměř 400 g.
Přidejte kondenzované mléko do mandarinkového pyré a rozmixujte mixérem dohladka. Hmotu dáme na 20 minut do mrazáku, aby hodně vychladla.
Do studené smetany přidejte moučkový cukr a vanilku. Šlehejte do nadýchané hmoty, ale ne do silných špiček.
Vychladlé mandarinkové pyré vyjmeme, vlijeme do smetany a šleháme mixérem 1-2 minuty. Hmota je svěží a velmi jemná. Přemístíme do vhodné nádoby nebo nádoby.
Zmrzlinu dávám do formiček na nanuky a plastových nádob s těsně přiléhajícími víčky.
Formy se zmrzlinou dáme na 5-6 hodin do mrazáku a nejlépe na noc. Zmrzlina má delikátní barvu, jemnou citrusovou vůni a chuť mandarinek a smetany. Hotovou zmrzlinu rozložíme do misek a vychutnáváme!
Dobrou chuť! Potěšte sebe i své blízké krásným a chutným dezertem!