#dezert
Složení: mražené listové těsto, mléko, vejce, cukr, sůl, vanilkový cukr, mouka, švestky. oleje
Způsob vaření:
Tento Napoleon je považován za rychlého, ale budete si s ním muset pohrát. Krém jsem udělala předem a zbytek druhý den, je to pohodlnější. Dopředu si dáme máslo a vejce. V hrnci důkladně promícháme mouku, cukr, vanilku, vejce a polovinu mléka. V jiném hrnci přiveďte k varu zbytek mléka.
K vejcím s moukou naléváme po 2 naběračkách horké mléko a zamícháme, pak sem nalijeme zbytek horkého mléka a pánev dáme na malý oheň. Za stálého míchání přivedeme k varu. Mírně vychladíme a přidáme olej. Zakryjte potravinářskou fólií. Nechte vychladnout až do použití.
Rozmrazte těsto při pokojové teplotě. Na pergamenu s malým množstvím mouky trochu rozválejte vrstvy těsta a přiveďte je do čtverce. Z tohoto množství těsta jsem nakrájela 8 obdélníků o straně 23 cm. Troubu si rozehřejeme na 190*. Čtverce těsta propícháme vidličkou a pečeme 10-12 minut do zlatova.
Ze dvou čtverců jsem hned sundala vršek a hnětla rukou na drobenku, dokud nezměkne, tohle bude prášek. Všechny dorty rozdělíme na dvě části a při sestavování je střídáme. Krém naneseme na vychladlé koláče, posypeme drobenkou, přikryjeme pergamenem a položíme prkno, dáme na pár hodin nebo přes noc do lednice. Dobrou chuť!